Yahoo奇摩新聞 顛覆想像！這6蔬菜含高普林 火鍋吃多恐痛風
秋天即將迎來尾聲，天氣也開始轉涼，不免讓人想要來一頓熱呼呼的火鍋暖暖身子，尤其喝下一勺精華的火鍋湯底，勘比人生一大享受。不過就有醫師提醒，吃下一頓火鍋會造成普林過高，嚴重還會引起痛風與腎臟問題。
根據《健康2.0》報導指出，普林（purine）又稱嘌呤，是新陳代謝過程中的一種代謝物，只要身體攝取具有「細胞」的食物，就會吃進普林，在正常情況下普林會代謝成尿酸，並在尿液中排出。
台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩在臉書粉專發文，指出台灣人愛吃火鍋，但火鍋是高普林的食物，吃下一份火鍋，容易造成攝取過多的普林，並點出5大類的火鍋痛風食物，包括草蝦、牛肉、蘆筍、火鍋肉湯、啤酒都榜上有名。
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高普林食物一覽
肉類：
肉類的普林都偏高，內臟（肝臟、腰子、腦、腸等）最高。
海鮮類：
馬加、白鯧、鰱魚、虱目 魚、吳郭魚、皮刀、四破、 白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、 小魚干、沙丁魚、扁魚干、 蚌蛤、蛤蜊、干貝、海鰻、 牡蠣。
蔬菜類：
蘆筍、乾豆類、蘑菇、金針菇、木耳、豆芽菜。
液體類：
火鍋鍋底、熬煮很久的肉湯（汁）、牛肉汁、雞精、啤酒。
▼醫師點出火鍋痛風6大食物。（圖／翻攝自熱血暖男戴定恩 泌尿科仁醫｜台北 信義 北醫 疝氣 結石 攝護腺專業 臉書）
戴定恩表示，尿酸過高是台灣人常見問題，尤其火鍋湯下肚容易造成普林爆表，尿酸過高會導致關節疼痛，近而引發尿酸代謝異常、腎臟排泄尿酸受阻、痛風和腎臟問題，戴定恩提醒，若是真的想要喝火鍋湯，可以在肉類與海鮮下鍋前先喝，之後就不要再喝了。
戴定恩指出，痛風的高危險群包括、愛喝酒、常大魚大肉、中老年人、肥胖者、痛風家族史或病史者，要注意控制食物攝取量，假如在痛風急性期，則要完全避免攝取這些食物。
本文經熱血暖男戴定恩 泌尿科仁醫｜台北 信義 北醫 疝氣 結石 攝護腺專業 授權
（封面示意圖／翻攝自pixabay）
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