【風尚】2024《米其林指南》名單搶先看！新增10家米其林一星餐廳入榜

記者徐力剛／台北報導

2024《台灣米其林指南》首度移師台北萬豪酒店舉辦頒獎典禮，在台邁入第七年的米其林指南，評選出台北、台中、台南、高雄四縣市高檔美食餐廳，其中3星餐廳維持頤宮、JL Studio和Taïrroir 態芮摘星，2星餐廳不變，1星則有10家新進榜。

本次3星餐廳入榜的有頤宮、JL Studio和Taïrroir 態芮，其中頤宮蟬聯七年3 星寶座，可謂實至名歸；2星餐廳有侯布雄、logy、RAW、渥達尼斯磨坊、牡丹，先前RAW主廚江振誠宣布餐廳將於今年12月31日轉型為廚藝學院，仍獲得2星殊榮，顯見米其林評鑑並未受到此事件影響。

今年最大亮點為1星餐廳，除了原先1星餐廳A CUT、Ad Astra、斑泊、De Nuit、鹽之華法式餐廳、Forchetta、富錦樹台菜香檳（松山）、金蓬萊遵古台菜、Haili、Impromptu by Paul Lee、INITA、謙安和、吉兆割烹壽司、文公館、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930*高山英紀、欣葉 鐘菜、承、澀、明壽司、鰭隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、ZEA外，新進榜有10家，包括A、Circum-、盈科Eika、雋GEN、L’Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、Sens、Wok by O’BOND、元紀。

現場頒獎同步揭曉米其林綠星餐廳，有EMBERS、好嶼、小小樹食（大安路）、山海樓、Thomas Chien、陽明春天（士林）。3大特別獎分別為侍酒師大獎 曾雅惠（元紀）、服務大獎 許縕珊（斑泊），以及年輕主廚大獎 陳莛諭（卉寓）獲得。

2024《台灣米其林指南》完整名單：

米其林三星
●頤宮 Le Palais
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓（君品酒店）
電話：02-2181-9985／02-2181-9986

●Taïrroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02-8501-5500

●JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號
電話：04-23803570

米其林二星

●侯布雄 L’Atelier de Joel Robuchon
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-8729-2628

●logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
電話：02-2700-0509

●渥達尼斯磨坊
地址：台北市中山區建國北路一段61號（慕舍酒店）
電話：02-2500-6832

●牡丹
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-2706-8699

●RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-8501-5800

米其林一星
●A Cut
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
電話：02-2571-0389

●Ad Astra
地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號

●斑泊
地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
電話：02-8502-9168

●de nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-2700-1958

●鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-2372-6526

●Forchetta
地址：台中市西屯區惠中六街15號
電話：04-2255-811

●富錦樹台菜香檳(松山)
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-8712-8770

●金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-2871-1517

●Haili
地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話：07-2150559

●IMPROMPTU By PAUL LEE
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-2521-2518

●INITA
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
電話：02-2577-0886

●謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-2700-8128

●吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-2771-1020

●文公館
地址：台中市西屯區文心路二段636號
電話：04-2326-6655

●明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話： 02-2562-9287

●米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-7722-3391

●山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-2351-3345

●俺達の肉屋 日本和牛專門店
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-2325-0588

●巴黎廳1930 x 高山英紀
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02-2597-1234

●欣葉 鐘菜
地址：台北市中山區樂群二路199號
電話：02-2532-7373

●承 Sho
地址：高雄市前鎮區中華五路806號

●澀Sur-
地址：台中市北區育德路201號

●明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6-3號
電話：02- 2596-1069

●鮨隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-2581-8380

●壽司芳
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-2721-5560

●T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02-2719-9191

●請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-2321-1818

●天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-2597-1234

●雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-2715-6788

●彧割烹
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02-2503-0303

●ZEA
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號

●Restaurant A（新進榜）
地址：台北市忠孝東路三段282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓
電話：02 2721 8088

●Circum-（新進榜）
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2（晶華酒店）

●盈科（新進榜）
地址：台北市大同區民樂街 58 號

●雋（新進榜）
地址：高雄市前鎮區復興四路8號
電話：07 338 4885

●L’Atelier par Yao（新進榜）
地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
電話：0968 059 811

●MINIMAL（新進榜）
地址： 台中市西區美村路一段133巷16號
電話：04 2321 9080

●NOBUO（新進榜）
地址：台北市中正區泰安街8號

●Sens（新進榜）
地址：台北市松山區民生東路三段127巷12號
電話：02 2718 6388

●Wok by O’BOND（新進榜）
地址：台北市中山區龍江路18號
電話： 02 2778 4503

●元紀（新進榜）
地址：台中市西屯區安和東路5號
電話：04 2358 6368