颱風天菜價貴翻 北農曝首選料理:抗漲又易保存

民眾趕在颱風來襲、菜價飆漲前到傳統市場買菜。(資料照/鄧博仁攝)
民眾趕在颱風來襲、菜價飆漲前到傳統市場買菜。(資料照/鄧博仁攝)

山陀兒來勢洶洶,民眾擔憂颱風後菜價漲翻,提早到市場、超市搶購。台北農產提醒,颱風天民眾可以選購根莖類、蕈菇類等易保存食材,尤其咖哩飯可以說是颱風天的料理首選,不只可以保護荷包不失血,還能吃得營養美味。

北農昨(1)日在臉書粉專表示,颱風來襲超市蔬菜貨架全被掃空,但其實颱風天可以煮咖哩飯這種抗漲又易保存的美味料理,只需要馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、肉塊、咖哩塊等簡單食材,配上熱騰騰的白飯就能輕鬆搞定一餐。

北農分享烹煮咖哩的小祕訣,只要加入少許巧克力就可以讓整體濃度提升,帶出更豐富的層次感,也可搭配玉米罐頭、肉醬罐頭或鮪魚罐頭作為配菜,不僅可以增加風味,也能讓咖哩變得更加豐富,吃起來更滿足。

北農說,根莖類的馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜等,蕈菇類的鴻喜菇、杏鮑菇等,都是較易保存的食材,在颱風天時選購不僅能讓荷包止血,也能夠吃得營養又美味。

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