飄香多年的嘉義在地老味道～炭火快炒的美味鱔魚麵

這是一間嘉義人的愛，

更是嘉義人離鄉背井也難忘的一間小店；

我會知道這間店是遠在瑞典的嘉義人Alice跟我說的。

最近在Clubhouse上認識的新朋友亞利亞社長，

他們兩人隔著遙遠的距離，

在空中細說著嘉義哪裡有什麼好吃....

我紀錄下許多在地人口中的美味，

印象中Alice與亞利亞社長說這間店有多美味，

且一定要早點去，

不然會賣完....；

帶著這樣的提醒，我來到了這裡，

哈哈哈，第一天應該是來晚，賣完了，

所以就沒開嚕；

隔天又來了.....

哇！真的都是當地人，

用炭火炒的鱔魚麵竟是如此美味！

這裡賣得很簡單，很鱔魚，

如：乾炒鱔魚麵、煮鱔魚湯麵、錦魯鱔魚麵(勾芡羹麵)

還有生炒鱔魚麵四種；

用超高溫的炭炒出來的鱔魚香Q脆，

口感特別好，入口Ｑ彈爽脆的鱔魚很有小時候的味道，

加上濃郁醬汁的麵條入口，

讓我想起了小時候對炒麵魚麵的第一印象，對味的味道。

加上免費的柴魚湯汁，

也太絕配了，

當地人的吃法還會把沾滿醬汁的麵條放入湯汁中一起食用；

甜、酸、辣的滋味一種懷舊的味道。

阿吉鱔魚麵

粉絲頁：https://www.facebook.com/阿吉鱔魚麵-1313606845393638/

地址：嘉義市東區蘭井街113號

電話：（05)2237194

文章來源：快樂雲愛旅行