食安保障 金針二維條碼可溯源頭

記者戴淑芳／台北報導
每年到了 8至 9月正是金針花盛開時期，不論是鮮蕾或烘乾的金針花都能食用，食品藥物管理署除加強稽查，也呼籲民眾辨認二維條碼標章，確保食用安全。
早期的「金針乾」是以亞硫酸鹽（一種漂白劑）浸泡法製作而成，以達保色與防腐的目的，但漂白劑殘留量均勻性控制困難，上市前普遍無品保檢驗確認，致使市售金針抽驗結果，漂白劑含量不符我國使用限量標準規定者比率甚高。
由於金針裡殘留的二氧化硫，某些消費者會引起哮喘等呼吸道過敏反應，因此消費者保護團體與民眾都很關注「金針」的食安議題。
為降低市售金針乾製品二氧化硫殘留對民眾健康的危害，食藥署自 101年起聯合農委會農糧署以及各地方政府成立「金針乾製品聯合輔導抽驗小組」，配合金針產季加強源頭加工業者與盤商管理，並由各縣市政府針對轄內金針乾製品高風險販售業，加強輔導與稽查抽驗。
由中央與地方農政與衛政共同合作，並從源頭加工業者、流通盤商至下游供餐業者全面查核，金針乾製品之合格率，已由 101年的 57.7%，逐年提升至 105年的 88.4%。
另外，為降低金針乾製品不合格率過高問題，食藥署開發無硫及安全金針加工技術並輔導農民使用，並提供二氧化硫快篩檢驗法用於產品品保管理。另鼓勵使用「台灣金針標章」與生產追溯二維條碼，建立合格金針品牌形象。
食藥署表示，除將持續監測市售金針產品，也推動金針加工業者申請使用生產追溯二維條碼，藉以強化源頭管理，並確保民眾食用安全。