食物是最好的療癒！柯沛如靠食療與病痛和解

食物除了能填飽肚子，還承載了文化和記憶。作家柯沛如因為生病的經歷，更深刻感受到食物療癒的力量，是來自於背後的愛與關懷。她到Yahoo TV《茜問》，分享撰寫《用愛發酵》一書的心路歷程，期待讓更多人能接受食療的觀念。

柯沛如20歲時發現罹患免疫疾病，和陳文茜一樣凝血功能異常。柯沛如回到美國，進修營養學和全人廚師相關知識，並創辦「食物文化合作社」。她強調自己沒有仙丹妙藥，只是帶大家認識「"SOUL" food」，也就是「季節、有機、未精製、在地化」，同時學著接納病痛，與之和平共處。

陳文茜也長年為健康因素所苦，她總想著「天將降大任於斯人也」，所以不僅學著接納它，還訓練壯大自己的心志。柯沛如非常有共鳴，她除了免疫系統疾病，也走過產後憂鬱症，但靠著和食物對話，她成功獲得療癒。現在連她的小孩都跟著一起下廚、逛農夫市集，學習感受食物的力量。

柯沛如提到，食物是愛的進化論，當中也包括垃圾食物，像是大家難以抗拒的冰淇淋，絕對算不上健康，但帶來的幸福難以言喻。現代人由於熱量過剩，往往因吃了垃圾食物而充滿罪惡感，一邊吃一邊思考如何消耗。柯沛如認為不用給自己這麼大的壓力，她也會吃冰淇淋，陳文茜也是冰淇淋的頭號粉絲。

近年流行的斷食觀念如168，除了能夠控制體態，還能讓腸胃得到適當休息，免疫系統才得以更好的運作。柯沛如感嘆，大家不要輕忽胃潰瘍、脹氣等腸胃道警訊，因為腸胃功能和免疫系統息息相關。能夠透過正確的飲食觀念，讓身體回到健康的狀態，才是愛自己的表現。