食物造型師亂丟食材 讓誓言不動氣的導演牙起來

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寺門JIMON(左)首次執導電影《強運燒肉饌》,對吃很講究的他,在拍攝現場也親自傳授各種「吃」的祕訣。(鴻聯國際提供)
寺門JIMON(左)首次執導電影《強運燒肉饌》,對吃很講究的他,在拍攝現場也親自傳授各種「吃」的祕訣。(鴻聯國際提供)

「日本最懂吃的藝人」寺門JIMON在日本是本家喻戶曉的諧星,對美食的獨特見解的他,吸引電影公司主動上門,合作以燒肉為題材的電影《強運燒肉饌》。現年58歲的他,入行36年終於一圓導演夢,接受本刊視訊專訪自招很難搞,但首次執導電影,下定決心:「我想顧大局,所以決定殺青前都不要生氣,但有一次真的沒能忍住,不小心動怒。」

寺門將數10年累積的燒肉知識、技巧,加上聽到的故事融合創作出《強運燒肉饌》,企劃醞釀6年,拍攝細節也反映對燒肉的堅持。聊到對電影的熱愛,他說:「我從國小就看了很多電影相關書籍,而且其實也是因為喜歡電影才進入演藝圈。我很喜歡李小龍的動作片,還有閱讀了許多黑澤明導演的電影書籍,真的很喜歡電影。我感覺到電影能夠在世界廣為流傳,當不當導演是一回事,但我的夢想就是可以參與電影製作。」

NAOTO(左)因自責而離家出走,成人後因緣際會下展開美食之旅,尋找母親的祕密食譜。(鴻聯國際提供)
NAOTO(左)因自責而離家出走,成人後因緣際會下展開美食之旅,尋找母親的祕密食譜。(鴻聯國際提供)

 

日本電影公司松竹找寺門打造《強運燒肉饌》,讓他終於能實現夢想,正式開拍時,寺門發誓絕不生氣,他解釋:「台灣的大家可能不知道我的形象,我是一個蠻難搞的人,在日本有這樣的形象,所以在片場我盡可能隱藏這部分的自己,打造出一個誰都能發表想法的拍攝環境,然後絕對不要生氣。」

寺門除了希望能提供團隊一個舒適的工作環境外,也坦言:「生氣會造成拍攝行程落後,當然你可以對每個細節都有所堅持,一個一個去追求,但這是有很多預算且充足拍攝時間才得以如此。在有限的時間和預算下,我認為提出有建設性的意見才是最重要的,而不是生氣。」

《強運燒肉饌》每道上桌的料理都令人垂涎三尺。(鴻聯國際提供)
《強運燒肉饌》每道上桌的料理都令人垂涎三尺。(鴻聯國際提供)

 

儘管如此,他自招拍攝期間曾忍不住動怒,是因食物造型師沒能謹慎處理食物。「開場有切高麗菜的戲,以及將昆布放到熱水裡面的畫面,造型師居然將食材用丟的,還有煮好的白飯她也隨便丟在桌上,讓我很不開心,這我無法妥協,就忍不住怒吼:『做食物相關工作的人,不准用那種隨便的方式對待食物!』」

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