食物「掉地3秒」還能吃？譚敦慈破迷思：多1動作保命

記者鄭玉如／台北報導

▲無毒教母譚敦慈提到，網路流傳「食物落地3秒定律」，但沒經過再次烹煮，可能會把細菌吃下肚。（圖／pixabay）

食物若不小心掉在地上，許多人會覺得可惜，網路更流傳「3秒內撿起來都還能吃」。無毒教母譚敦慈則表示，食物掉在地板後，最好還是要經過烹煮過程，吃了才比較安全，雖然細菌要吃一定的量，出問題的可能性才比較大，但還是不要輕易冒險。

譚敦慈在《專家這樣對嗎？》表示，網路流傳「食物掉地上，3秒內撿起來吃沒關係」，其實是錯誤觀念，老一輩常說「骯髒吃、骯髒大」，可能是因早年科學不進步，建議民眾食物掉在地上，除非有清洗及烹調，吃就沒關係，但沒有煮的過程真的不要，雖然細菌要達一定的量，才可能造成不適，但還是不要賭運氣。

外科陳榮堅醫師也曾分享案例，一名50多歲男性動完大腸癌手術1年後，出現腹脹、拉肚子、發高燒，趕緊跑到急診治療，抽血檢查白血球高到快2萬，有敗血症的傾象，擔心是手術後引起的症狀，後續進行相關檢查，發現和手術無關，而是細菌性感染的腸胃炎。

問診時男子坦言，他前一天買排隊美食，等了很久終於買到，但吃2口就不小心掉到地上，他不想浪費食物，趕快撿起來，輕拍一下就把美食吃掉，當晚腹部開始劇烈絞痛，跑了6、7次廁所，撐到早上跑到急診檢查，住院打抗生素，大概打了5天才出院。

陳榮堅叮嚀，大部分食物只要掉到地上，不管過了幾秒，都會沾染到細菌，基本上不建議撿起來吃，尤其是腸胃比較弱的人。

▼【專家這樣對嗎？】人盡皆知＂1飲食迷思＂是錯的？！譚敦慈破解「3秒定律」：真的不要！但經「１關鍵動作」就可食用！（影片來自YouTube－祝你健康頻道，若遭移除請見諒）

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