《食療》利尿清火料理 改善排尿不順

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，傳統中醫認為，小便不順患者除了接受治療之外，還可準備養生料理做好保健，如黑木耳百合羹可以利尿清火，薏仁綜合炒飯可以利尿消炎，不過，兩道料理略有不同的作用，建議使用前可以就近向中醫諮詢。 黑木耳百合羹材料：黑木耳30克、乾百合（見右上圖）10克、鹽1茶匙、醬油半湯匙、芡汁2湯匙、蔥2根、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙；做法：黑木耳、百合洗淨後用水浸泡3小時泡發，蔥洗淨、切成段備用；鍋內倒入植物油，燒熱後放蔥爆香，倒入泡好的黑木耳爆炒一番，再倒入百合一同爆炒片刻；熱炒後放鹽、醬油、牛肉粉調味，起鍋前勾薄芡即可。 薏仁綜合炒飯材料：薏仁（見右下圖）1杯、白米1杯半、雞蛋3顆、紅蘿蔔60克、熟竹筍120克、乾香菇4朵、豆芽菜80克、青椒120克、紅椒40克、蔥花20克、薑末10克、鹽半茶匙、麻油1湯匙、沙拉油1湯匙、胡椒粉少許、米酒2茶匙。 做法：薏仁洗淨浸泡5小時，香菇泡開切成絲；青椒、紅椒、紅蘿蔔、熟竹筍洗淨切成絲備用；鍋內倒入麻油2大匙，燒熱後放入薏仁、白米拌炒一番；熱炒後加3杯水、米酒、鹽、胡椒粉少許，蓋上鍋蓋等到熟透燜個10分鐘。 雞蛋打入碗中，用兩根筷子打散；鍋內倒入沙拉油、麻油，燒熱後倒入雞蛋汁，以火快炒一下立即盛起；鍋內倒入沙拉油、麻油，再倒入薑末、蔥花、香菇絲爆香，再依序放入紅蘿蔔、熟竹筍，熱炒一番後加鹽、胡椒粉調味，加入青椒、紅椒、豆芽菜轉大火快速炒數下，最後倒入薏仁飯、雞蛋汁攪拌混勻即可食用。