食米教育向下扎根!花蓮銅門國小結合部落文化 學童體驗插秧製作香蕉飯
農糧署東區分署今(23)日於花蓮縣秀林鄉銅門國小辦理「結合部落食米文化向下扎根」活動,帶領小朋友插秧、製作香蕉飯,讓食米文化融入學校課程,加深米食與部落傳統文化的連結。
農糧署東區分署長林美華表示,推動食米學園最主要的目的,希望更加發展東方人的米食文化外,搭配各地方的在地食材,讓小朋友除了吃米之外,知道所有東西的成分是什麼,並對健康是最好的。東區分署表示,以「國產稻米」為主要素材,並善用在地資源,將特色食米、均衡營養概念、食米文化傳承、稻米多元加工利用及永續環境等內容融入課程,讓學童從小認識米食,進而愛上吃飯。
東區分署連續三年輔導銅門國小參與農糧署食米學園計畫,帶領學員認識稻米外,更導入豐富多元的部落文化及實作體驗,計畫重要推手葛聿銘老師表示,學校舉辦食米學園的初衷,是希望學生培養均衡飲食的觀念。在校長支持下利用校內閒置空間及設計教案融入課程,有趣的內容大幅提升學童對米食文化的興趣,透過實際體驗插秧、製作部落傳統美食香蕉飯,稻米在學生的認知中,已不單純是食物的原料,還包含更多情感和發自內心的喜愛。(張亦呈報導)