食育從小培養 董氏：減少食物浪費

【台灣醒報記者林亭妤台北報導】趁現在花心思重視孩子的食育，勝於未來使小孩成為藥物不離身的「膠囊世代」。董氏基金會24日表示，當孩子不重視食物營養、總選擇不健康的食物，未來就會提升罹患慢性病的機率，因此從小透過教育培養孩子對食物營養的認知很重要，不挑食的習慣也能減少食物浪費。

當孩子對食物的認知不夠時，就容易出現偏／挑食行為，或習慣選擇不夠健康的食物、以營養補充品取代原態食物，導致過輕、過重、肥胖等體位兩極化情形越發嚴重；且孩子挑食的壞習慣更出現在校園午餐中，據台北市餐盒食品商業同業公會統計，他們負責的100所台北市公私立學校1天就可產生10公噸廚餘量。

董氏基金會24日指出，造成食物浪費的原因，除包括受限於午餐成本及大鍋菜烹調方式限制口感外，還有一部分就是因為孩子的「飲食教育」不夠深入。基金會呼籲，應多多在校園中推動「食育」，不只可以讓孩子更珍惜食物，還可以提高孩子對蔬果的攝取量。