食藥署抽驗禽畜水產品5件不合格 含雞蛋、烏骨雞、蝦仁

食藥署今（3）日公布「113年3-4月禽畜水產品動物用藥殘留結果」，總計抽驗585件，其中5件檢出動物用藥殘留與規定不符，總合格率為99.1%。

包括彰化縣有雞蛋遭驗出乃卡巴精（Nicarbazin），據農業部「動物用藥品使用準則」及「含藥物飼料添加物使用規範」，乃卡巴精添加於養雞飼料中的用量限制為100~200 ppm，且用藥之肉雞上市前必須遵守5天之停藥期，惟未核准使用於蛋雞。

食藥署指出，高劑量可能導致腎臟內有沈澱結晶而造成傷害。但依據聯合國糧農組織及世界衛生組織所成立之食品添加物專家委員會（JECFA）之評估，乃卡巴精每人每日可接受攝取量（ADI）為400wg/kg（體重）。

另一款紅雞蛋則含有氟甲磺氯黴素（Florfenicol），食藥署表示，使用過量可能對消化系統有影響，如腹瀉、噁心、便秘等。

不合格品項還包括烏骨雞，有業者遭檢出脫氧羥四環黴素（Doxycycline），使用過量可能有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀；另外還有三甲氧芐胺嘧啶（Trimethoprim），常見副作用包含噁心、嘔吐和過敏，使用過量恐造成腸胃不適並影響腎功能。

食藥署抽驗還發現中國進口蝦仁，含有恩氟奎林羧酸（Enrofloxacin），過量使用可能會導致腸胃不適等，若嚴重將影響腎功能。

為維護消費者食用禽畜水產品安全，食藥署聯合各地方政府衛生局，針對前述產品於進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，抽樣檢驗動物用藥及農藥殘留是否符合標準。

食藥署建議消費者，應避免購買來源不明的禽畜水產品，優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好之商家，以保障消費權益。

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