食藥署液蛋製造業稽查 啟動

液蛋產品可以減省食品業人工打蛋時間及成本，常被烘焙及團膳業者使用製作糕點及蛋料理等食品。食藥署昨（十六）日表示，近日啟動「一一一年液蛋製造業稽查專案計畫」，聯合地方政府衛生局針對液蛋製造業者進行稽查及抽驗。

專案稽查重點，包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、食品安全管制系統（HACCP）、原料來源合法性及產品標示等；此外，將抽驗原料殼蛋檢驗動物用藥及農藥殘留，抽驗液蛋成品檢驗食品中微生物衛生標準。呼籲食品業者應落實自主管理，確保液蛋製品衛生安全及品質，並遵守食品安全衛生管理法相關規定。

為強化逾期食品管理，並確保儲存及運送時依儲存條件進行作業，食藥署表示，今年度持續規劃啟動「食品物流業暨倉儲業稽查專案」，針對物流及倉儲業者，實地查核倉儲產品有無逾期，以及運送過程有無符合法令規定。

專案抽查全台二十二縣市物流暨倉儲業者，查核重點除食品良好衛生規範準則（GHP）、食品業者登錄資訊之外，另查核儲存產品是否逾期及逾期或回收產品等廢棄物處理機制。