食藥署端節檢驗 菜脯、醬料苯甲酸超標

端午佳節將至，業者推出各式應節食品，食品藥物管理署昨（25）日公布節慶食品檢驗結果，截至11日止完成抽驗與檢驗計776件，有5件產品不符規定。其中不合格產品為3件菜脯、1件醬料檢出苯甲酸超標，1件鹼粽檢出硼砂。 食藥署指出，不合格產品包括彰化縣「大禹商行」的客家碎脯、台中市「超鴻百貨」的菜脯及菜脯（碎），以及台南市「新高食品」的真好膏，均被檢出苯甲酸超標。而彰化縣員林市「肉圓姐」的鹼粽，更被檢驗出添加未經許可的「硼砂」添加物。 食藥署說明，製作鹼粽過程中不得添加未經許可之「硼砂」添加物，可改以「三偏磷酸鈉」（用量以phosphate計3g/kg以下）替代。如添加未經中央主管機關許可之添加物，可依食品安全衛生管理法開罰6萬元至2億元罰鍰，產品沒入銷毀。 此次端午節慶食品抽驗主要抽樣粽子、糯米、蝦米、香菇、菜脯、蛋黃、醬類及畜產品等各式粽類食材及醬料，檢驗重點包括相關食品衛生標準、防腐劑、著色劑、漂白劑、硼砂及動物用藥等。違規產品均已通知販售商下架回收，並移請來源製造商所轄衛生局依法處辦。 食藥署提醒民眾，包粽子時應慎選食材，乾貨配料（如蝦米、香菇、金針等）避免選擇顏色太過鮮豔，以免過度食品添加物使用；即食粽子應選購保溫於60℃以上產品。