食譜看過來》川味辣雞

雖說是辣味料理，但其實整體口味清爽，沒有複雜調味，冰過吃涼的也很好吃。（圖片來源／菜單研究所授權轉載，下同）

食材：
雞胸肉 2塊 約300公克
辣椒 2支（想要辣一點可以選用朝天椒）
大蒜 2顆
花生仁 約30公克
香菜 適量
醬油 3大匙
香油 1大匙

花費 約100元

製作時間 20分鐘

辣椒、大蒜切片。

滾水加入鹽巴製成鹹水，川燙雞肉後切塊。

平底鍋加入沙拉油熱鍋，辣椒與蒜片爆香後再加入香油1大匙一起爆香。

關火稍微冷卻後再加入醬油拌成醬汁。高溫熱油淋入醬油會油爆，請注意。

雞肉淋上醬汁，切碎花生鋪上，擺上香菜就完成啦。

雖說是辣味料理，但其實整體口味清爽，沒有複雜調味，冰過吃涼的也很好吃。

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