食譜看過來》鮪魚洋蔥沙拉

天氣熱就來吃點清爽的，免開火就可以簡單完成。（圖片來源／菜單研究所授權轉載，下同）

天氣熱就來吃點清爽的，免開火就可以簡單完成。補充一下，很多人還是對罐頭有迷思，以為罐頭「有防腐劑」。
今天我用「食品技師」的身份在跟大家分享一下：罐頭是「不含防腐劑的」。罐頭本身因為真空加上有殺菌製成，為什麼要加防腐劑增加成本？

所以大家可以安心使用罐頭，罐頭有時候真的蠻方便的。唯一要注意的是，罐頭的含鈉量通常偏高，調味重，還是要適量吃。

鮪魚洋蔥沙拉

食材：
洋蔥 1顆
鮪魚罐頭 1個（我選油漬的，也可以選擇水煮的，水煮的比較澀可以再加橄欖油）
香菜 少許

總花費 約40元

製作時間 15分鐘

=======製作步驟========

食材的準備很簡單。準備鮪魚罐頭、洋蔥跟香菜。

先將洋蔥剝皮切絲，個人覺得越薄越好。像圖片這樣有點半透明的感覺。

切絲的洋蔥浸泡冷水約5分鐘，降低辛辣味。中間可以換水一次，這樣效果會更快更好。

將罐頭的鮪魚肉取出，加入香菜與胡椒。將食材拌勻。

將泡水的洋蔥取出。加入醬油半匙、味醂1大匙、還有穀物醋2大匙，將調味拌勻。

將調味後的洋蔥鋪底，再將鮪魚擺放上去就完成擺盤了。

鹹香的鮪魚搭配酸酸微嗆的生洋蔥，口感清爽但很過癮！重點是製作非常簡單，完全不用開火就能製作。放入冰箱保存取出也可以直吃冰冰涼涼吃，很適合當夏天涼拌菜。

(原始連結)

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