食農教育 基隆學童樂剝蝦

基隆市政府今年提高學童營養午餐每人每餐補助20元,也以CAS標準驗收午餐雞肉、豬肉食材,其中成功國小結合農業部水產試驗所提供的白蝦,推廣食農教育,讓學童吃到自己手剝的蝦仁,透過多元營養及衛生品質雙管齊下,讓學童吃得健康。

基市府教育處與教育部國民暨學前教育署8日在成功國小合作辦理「學校午餐結合健康飲食及食農教育研討交流會」,邀集各縣市午餐輔導團人員,分享在地食材融入學校午餐案例並交流。

成功國小以白蝦為素材推廣健康飲食教育,帶領孩子從認識蝦類開始並親自剝蝦,最後可以吃到自己準備的蝦仁料理。陳姓學生說,利用在地白蝦做出營養午餐很有趣,也讓他更了解蝦子的營養及生長歷程。

成功國小校長陳怡君表示,今年提高午餐補助每人每餐20元,除精進學校午餐食材品質,也提升午餐的雞肉、豬肉食材以CAS驗收,並提升廚工待遇、增加營養師編制,讓學校的廚房運作更為穩定。

教育處代理處長徐嬿立表示,市府去年設置學校午餐輔導團,不僅訂定「學校午餐自治條例」及編撰「學校午餐工作手冊」,還導入HACCP食安專業衛生講習及輔導,並追加預算1942萬元提高午餐工作者待遇。