飯店中秋月餅 經典廣式不敗

工商時報【吳正弘】 最近各家飯店除了既有的餐飲活動，賣月餅成了最大的活兒！雖然各飯店為了中秋無不使出渾身解數祭出各款月餅，有創意、有傳統也有日式，也有西點款，但在老一輩人心中，那些皮薄油亮、餡多飽滿的廣式月餅還是最具代表性的，千百年不變，廣式月餅始終是華人的最愛也是中秋送禮的大宗，多家飯店，都有道地的廣式月餅禮盒。 台北國賓飯店公關協理黃國瑋表示，國賓的廣式月餅歷年受歡迎，今年推出包括大6入裝的「金兔映月」（1,380元）及小6入裝「花月珍饌」（800元），其中金兔映月的禮盒外型可謂“超多金”，共妝點30隻「三色兔」，肯定是史上最多兔子的月餅禮盒，顧客在買回家後可算算看找到多少隻金兔；「花月珍饌」則是日式卡娃依風格，主打女性市場。而口味上，除保留受歡迎的蓮蓉蛋黃、伍仁金腿、棗泥與桂圓等傳統口味，今年特別推出兩款改良新口味。國賓月餅全台去年創下5.4萬盒銷量，今年目標6萬盒，9月10日前預購可享9折優惠。 台北西華飯店廣式月餅，4款風味（XO醬雙黃、白蓮蓉雙黃、干邑桂圓單黃、柚香伯爵單黃）月餅組成禮盒，配茗茶包與具質感的木盒盛裝與名畫繪製的提袋；加上西華月餅製作一直恪守「三三三」守則，即於月餅表面刷上三回蛋液、烘烤三回、於冷氣房中靜置回油三日，這就是西華中秋月餅年年熱銷的主因。西華廣式月餅禮盒1,488元，9 月 24日前訂購可享9折。 寒舍集團則由台北喜來登飯店，與集團姐妹飯店台北寒舍艾美、寒舍艾麗酒店等聯合推出「璀艷•翫月」3款「寒舍中秋月餅禮盒」，分別是「賞月」廣式月餅禮盒（1,290元）、「饌月」典藏月餅禮盒（1,090元）、「品月」蛋黃酥禮盒（790元）。