飯店圍爐夯！改「客房成包廂、做兩輪」仍訂滿

疫情趨緩，但還是不能出國，民眾除夕和家人到飯店，吃圍爐意願大增，飯店為了繼續搶攻這塊市場大餅，除各型宴會廳、餐廳，甚至把「客房改成包廂圍爐宴」，或是每個餐期「接待二輪」增加顧客需求，雖然距離除夕還有近2個月，但多數飯店除夕圍爐訂席，早就「爆滿」。

記者吳軒彤：「農曆年如果沒回家過年，和家人住飯店也能在房內和家人共進晚餐，體驗過年除夕圍爐氣氛。」

圓桌刀叉都為你準備好，沒有遠房親友的靈魂拷問，只有夫妻間小浪漫，飯店內低調圍爐，君品酒店春節期間比原本多1500起，預訂數依舊滿檔。

飯店公關Ruby：「在除夕夜當天已經幾乎是九成五滿，其實也預計在這個月會銷售一空。」

2人客房內吃龍蝦，牛排大餐，也有人覺得年夜飯就是要團圓、吃中式，花園飯店春節中餐宴桌數訂位達9成5，比同期成長一成，甚至把客房拿出來改成包廂。

飯店公關小步：「那也因應有些是大家庭或小家庭，所以人數上也可依照消費者的需求比如說是10幾20位，或6位小家庭都可。」

人數彈性但無論6人10人或包廂宴席，都只有零星數量，慕軒飯店除夕圍爐宴預訂電話也接不完，就算一輪改二輪，空出用餐需求仍被搶光。

飯店經理：「在10月底的時候就已經陸續訂位已經額滿了，那因為我們有收訂金的部分，在11月之前訂金已全數都付完了。」

衝刺過年業績大檔，台北晶華增加自助餐容客量也做二輪，遠東香格里拉除2個大宴會廳圍爐宴，加開B1宴會廳與2層客房樓層作私人貴賓包廂，酒廊也調整為中式圓桌接客，預估成長至少都有1成。

餐期出招搶生意，過年和家人吃飽業者也賺飽。

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