飯店業人力荒 雲品盛治仁:缺工絕非薪資不夠

(中央社記者江明晏台北24日電)飯店業鬧人力荒,雲品國際董事長盛治仁表示,年輕人重視工作自由度,勞動部卻認為缺工只是薪資不夠,目前薪資結構已比3年前拉高非常多,建議可有彈性管控的開放移工政策。

盛治仁今天出席2023台灣人才永續行動論壇,他認為當公司找到對社會有貢獻的存在目的、客人認同的目的和價值觀,員工就有成就感和熱情。

他指出,雲品是飯店業,在疫情時是海嘯第一排,但集團不裁員、不減薪,雲朗觀光集團董事長辜懷如、執行長張安平夫妻倆更主動增資,足以支應雲品2年就算零收入的員工生計。他轉述「老闆」說法指出,「公司以前如果有賺錢,是員工一起努力達成的結果,疫情不能讓第一線承擔,如果我以前有存一點錢,就是拿出來用的時候」。

雲品在疫情期間對內建立團隊,對外盡一份心力,盛治仁分享,當時有做滷味包送到雙北醫療院所,替醫護人員打氣,米其林三星餐廳頤宮廚師還到學校協助營養午餐,雲品餐飲後來拚外送,因人手不足,「我也開車去送餐」。

面對飯店業缺工困境,盛治仁指出,扣除疫情,自2009年以來,台灣觀光客逐年不斷成長,每年飯店幾乎都開了100多家,等於每3天就有一家新飯店,但疫情導致產業大幅萎縮,很多人離開這個行業,「沒有一家飯店不缺工」。

他也欣慰說,行政院副院長鄭文燦今天提及服務業缺工,意味著政策制定者知道缺工,但政策落實上,「勞動部卻只認為缺工是薪資不夠」。

他認為,就業面臨「典範轉移」,年輕人重視工作自由度,不希望被綁在要排班、加班的工作上,因此更傾向做外送,他強調「這是不同時代的想法,不是對錯」,飯店從業人員增加薪水是必須,也是現在進行式,但薪資結構和3年相比已經拉高非常多;他說,勞動部至少有在僑生留任量表上願意放寬,這部分有所成效,建議也可以有彈性管控的開放移工政策,協助飯店業解決人力荒。

此外,他建議,過去是「白領工作難找、藍領工作好找」,但疫情過後這個現象完全反轉,國內勞動法規應該與時俱進、改變思維,跟上全國趨勢。(編輯:蘇志宗)1120324