【飯店業求生術】不畏疫情海嘯瀕滅頂 兩大觀光集團逆勢突圍

本土新冠肺炎趨緩，但不少老飯店在這波疫情海嘯滅頂，存活下來的業者，也受困國際旅客進不來，營運陰霾罩頂。但仍有業者逆勢突圍找到新活路，2大上市觀光類股雲品及晶華就化危機為轉機，雲品朝委託經營發展，接案包括宴會、住宿、園區，甚至布局不排除和月子中心、長照中心合作；晶華則衝刺電商、做豪宅管理，在疫情中走出一片天。

「面對疫情挑戰，我們想盡辦法求生存，不斷去測試市場，只要能用到我們專長的地方，我們都會去嘗試，不限於飯店本業。」雲品國際董事長盛治仁接受本刊採訪時坦言，去年公司傾全力推上百個專案，每股盈餘好不容易才保一，不過也因此確認聚焦輕資產經營模式。

縱使台灣本土疫情暫告一段落，但對於相對吃不到國旅紅利，位於都會區的國際觀光旅館，都仍在苦撐待變。位於北市松江路上，已有四十多年歷史的康華大飯店，日前就宣布要在11月底結束營運，老牌飯店滅頂災情頻傳。

不過，對許多活下來的業者來說，危機也是轉機。以雲朗集團旗下的雲品來說，第二季旗下君品Collection新簽了2個委託經營案，一是與寶成集團前董事長蔡其建成立的寶元紀攜手，在台中打造宴會新品牌「蘭克斯特」，由自家連4年獲得米其林三星的君品團隊推出1桌最高4萬5千元的價格，挑戰當地市場。

「危機就是轉機！」晶華董座潘思亮8月接受本刊專訪時也說，疫情讓他看到，飯店若將營業額侷限在硬體空間，就會吃足苦頭。「我們因為疫情而開始做外帶外送，讓我確信這是有市場的，它讓我們找到未來發展的策略，新的成長引擎。」

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