Yahoo奇摩新聞 飯店邀請6位日本甜點大師輪番客座！草莓奶油蛋糕、香蕉太妃派等一次享用！
甜食控今年就帶身旁的朋友，一起來享用各式各樣的點心吧！「台北美福大飯店」睽違多年再度力邀6位甜點大師，於五月開始輪番客座，讓神戶甜點零距離直送美福！第一位打頭陣的高杉良和主廚，於神戶當地獲獎無數，被受封為「兵庫職人」及「神戶達人」，此次帶來的蛋糕有招牌草莓奶油蛋糕及春天氣息蛋糕，4/30起至6/16止，六位神戶甜點大師的招牌甜點將在Moment café & bakery、彩匯自助餐廳及宴會廳陸續推出，喜愛吃甜食的人絕對不能錯過！
第一週抵台的甜點大師，是在神戶當地享有盛名的高杉良和，此次帶來他的招牌甜點草莓奶油蛋糕，是以杏仁蛋糕、新鮮切片草莓及使用動物鮮奶油的香緹層層交疊，頂部再鋪上草莓及開心果碎，是款讓人品嘗後大喊幸福的美味蛋糕。另一款春天氣息，是將杏仁海綿蛋糕結合手指餅乾，再與酸甜覆盆子及白巧克力慕斯一起搭配，繽紛的色彩搭配就如同春天降臨。第三款西西里開心果蛋糕，以菸捲麵糊製成的外型，搭配開心果及牛奶巧克力慕斯，杏仁海綿蛋糕裡嘗得到使用法國法芙娜巧克力製作成的巧克力脆片，帶來驚喜口感。
擁有神戶大師、神戶名匠等封號的福原敏晃，是「神戶西式糕點Bock Sun」代表，這次帶來造型仿真的蘋果蛋糕及雙層乳酪柑橘蛋糕，並安排2020年加入Bock Sun的甜點新秀松下佑己客座美福。曾獲得聖誕節蛋糕比賽神戶市長獎的松下主廚，帶來濃郁起司香的三種起司蛋糕及巧克力風味的薩赫蛋糕等。
榮獲德國Inter Gastra 78Stuttgart金牌和世界蛋糕展金牌等榮譽的井谷真一大師，來台帶來源自奧地利及法國的甜點，維也納主教蛋糕黃白相間搭配，就像天主教樞機法衣的顏色，又稱樞機卿，使用動物鮮奶油製成的內餡，搭配蛋白酥的酥鬆口感，以及海綿蛋糕的柔軟，創造層次豐富的口感，井谷主廚搭配新鮮草莓，增添果香。另一款栗子蛋糕，是以栗子幕斯、巧克力蛋糕及奶油香緹搭配而成。蛋糕外層呈現琥珀色，是選用多款堅果製作而成，一口咬下可品嘗到栗子獨有的風味。
這次來客座的主廚中，有三位曾於七年前快閃美福，其中一位是屢獲神戶甜點大賞的西川健司主廚。在七年前來台客座時對台灣香蕉的風味特別難忘，因此研發將香蕉結合香甜的太妃糖，推出香蕉太妃派。另一款也是以台灣酸甜的水果鳳梨為主角，研發出杏桃鳳梨慕斯，這兩款水果風味的甜品，呼應台灣被暱稱為水果王國，可是一點也不為過。
另一位曾來台獻藝的田中哲人主廚，這次帶來兩款招牌甜點，雅緻蛋糕內餡選用香檳甘納許及覆盆子甘納許，搭配可可風味蛋糕。捉迷藏蛋糕則是以開心果杏仁蛋糕搭配無花果與黑醋栗果凍，配上日本人最愛的栗子風味的巴伐利亞奶油，酸香可口，滋味迷人。
來自神戶的六位甜點大師將於4/30起輪流客座台北美福，精彩可期，歡迎至Moment café & bakery品嘗神戶限定甜點，彩匯自助餐廳與宴會廳也將輪番推出。
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