飯店高檔美食 訂位排到年底

中國時報【柯宗緯╱高雄報導】 民以食為天,百貨公司改裝引進餐飲新櫃,提升民眾黏著度。同樣的,旅宿業蕭條之際,飯店也改變策略,不再死守住房率提升,反而加強餐飲服務品質,「想抓住客人的心,就先抓住他的胃」,畢竟吃飯皇帝大,再怎樣「度小月」,也總得吃吧。 像是試營運中的晶英國際行館,每晚住房訂價萬元,連業者自己也不看好住房率,甚至有賠百年打算,乾脆與日本頂級鐵板燒業者UKAI合作,訂位排到年底,3樓同品牌的牛排館,鎖定金字塔客群。 H2O水京棧則與教父牛排合作,「CAPSTONE steakhouse」人氣不墜,想吃得碰碰運氣。漢來飯店本身有知名的海港城吃到飽外,最近旗下3家餐廳也引進日本鹿兒島的宮崎和牛,1客要價3600元套餐搶攻市場,老饕仍趨之若鶩。 英迪格酒店推德國啤酒節至22日,享用戶外BBQ,祭出帝王大蝦、巨無霸生蠔、手掌大扇貝等。寒軒國際大飯店13周年慶至10月31日,平日住房2333元起,周一至四於2樓茶苑享用午、晚餐,2人指定套餐享928元。