飯店「年菜外帶」 規劃台灣豬貼紙標示產地

再過一個月就要過年，各大飯店陸續推出年菜外帶，不過為了因應萊豬進口，依法規定需標示豬肉產地來源，有業者正趕工設計外帶包材，也有業者早就超前部署，規劃設計台灣豬貼紙，直接貼在外帶盒，要讓消費者一目了然。

超Q彈的豬蹄，再淋上濃郁滷汁，這是農曆春節最不能少的年菜。飯店主廚大秀手藝，將象徵圓滿的豬蹄，做成年菜外帶，現在還得多一道工。飯店主廚車竑諺說，「六百公克重的圓蹄下去做滷汁，然後用了數十種中藥材，也是用了比較傳統的方式下去做滷汁這樣，然後也象徵年菜圓圓滿滿。」

貼上台灣豬可愛貼紙，就連營養標上的成分、產地來源通通貼好貼滿，就怕消費者看不清，因應萊豬進口，需標示豬肉產地來源，就連年菜外帶也不例外，像是福容飯店祭出兩種貼紙，包含圓形的台灣豬、營養標，只要含有豬肉成分的料理，通通都會標示，華國飯店也採貼紙方式，台北喜來登在營養標裡面註明，而晶華酒店將依不同的年菜外帶包材，採貼紙或卡片式，目前廠商還在趕工中。

飯店業者吳威德表示，「就是在外面有貼一個台灣豬的一個標示之外，產地也按照衛福部的公告，那另外一個部分，我們在標籤的外面上面，還有八大營養標，還要包含就是裡面的成分，我們都有按照就是政府的相關單位規定，我們都是超前部署，其實我們去年早就都準備好了。」

飯店業者伍允嘉說，「如果是在包材跟製作上面，來得及的部分，其實我們在它的本體上已經有增加豬肉產地標示，如果是製作上來不及的話，我們就是用貼紙的方式在我們外盒跟提袋上面。」下個月就要過年，各大飯店陸續推年菜外帶，也針對豬肉標示包材加緊趕工，就是希望符合法規，讓消費者有信心。

（民視新聞／陳妍霖、王文煦 台北報導）

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