飯後喝茶咖啡助消化?加重負擔

魏怡嘉╱台北報導
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中國時報【魏怡嘉╱台北報導】

不少人飯後喜歡來杯茶或是咖啡,認為可以解油膩及幫助消化,但醫師及營養師提醒,茶及咖啡含有單寧酸,會阻礙鐵質及鈣質的吸收,飯後喝太多飲料,不僅會沖淡消化液,不利消化,也會加重腸胃的負擔,既已吃飽,其實不需要額外飲料,若想喝,也別喝太多,才不會影響消化。

基隆長庚醫院副院長簡榮南表示,茶或是咖啡對消化並沒有太大幫助,飯後再喝飲料,很容易讓腸胃負擔增加,反而不好。

新光醫院營養師陳雅吟表示,吃完牛排來杯咖啡,不少人會這樣搭配,但咖啡和茶含有單寧酸,會和吃牛排好不容易攝取的鐵質結合成不溶解的單寧酸複合物,進而影響鐵質的吸收。即便吃的不是牛排,是一般的飯菜,咖啡及茶也會將飯菜中的鈣質吸附掉,尤其不少人喝咖啡,還加糖跟奶精,就增多一堆熱量。

事實上,不僅是茶跟咖啡,優酪乳、養樂多及果汁也是很多人飯後會搭配的飲料,陳雅吟指出,優酪乳雖含有益生菌可以幫助消化,但如果吃飽了,又再喝優酪乳,對腸胃的負擔可能遠高於益生菌對消化的幫助,吃優酪乳最好的時機,其實是在兩餐之間,對人體的負擔最小。

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