飯糰咬一口4/深深 飯糰制作所 暖心手作

余玫鈴
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「紫蘇枝豆飯糰」用手剝新鮮毛豆搭配赤紫蘇葉,吃來清爽有味。(45元) (圖/于魯光攝)
「紫蘇枝豆飯糰」用手剝新鮮毛豆搭配赤紫蘇葉,吃來清爽有味。(45元) (圖/于魯光攝)

要找到「深深 飯糰制作所」,需要費點功夫,若是循著地址找,可能得在附近徘徊好一陣子,才會發現這家「迷你」小店。

僅有3個座位的店內,只見店長在吧台工作區動作熟練地添飯,接著在飯中間挖個小洞,將餡料一個個填入,迅速以雙手搓圓,再捏成三角,最後包上海苔,行雲流水般的動作,讓人看得入迷。

食慾不振時,最適合吃用醬油慢煮來自北海道利尻島昆布的「佃煮昆布飯糰」。(45元) (圖/于魯光攝)
食慾不振時,最適合吃用醬油慢煮來自北海道利尻島昆布的「佃煮昆布飯糰」。(45元) (圖/于魯光攝)

店長黃柚又透露,「深深」這個品牌是擅長做握壽司的老闆,為了讓上班族和學生吃到有溫度的飯糰,於是用腳踏車載著做好的飯糰,在捷運站附近販售,後來發現有間打鑰匙的店面要頂讓,就承租下來,「這裡雖然很小,但是人的距離變近了,客人坐在這裡,邊看著我包飯糰邊閒聊,一下子就變成好朋友。」

菜單上沒有的「鮭魚卵飯糰」,用的是來自北海道網走的鮭魚卵,鹹香海味滿溢口中,是熟客才知道的美味。(70元) (圖/于魯光攝)
菜單上沒有的「鮭魚卵飯糰」,用的是來自北海道網走的鮭魚卵,鹹香海味滿溢口中,是熟客才知道的美味。(70元) (圖/于魯光攝)

雖說店內飯糰幾乎是均一價,但用料一點也不馬虎,大部分食材都是日本進口,例如鮭魚來自函館、明太子來自福岡、梅干來自和歌山,米飯則是日本品種、台東關山栽種的越光米,形狀圓潤,煮好後粒粒分明,就算放冷還是很Q彈。細細咀嚼,無添加海苔及內餡帶出米粒的甜香,是簡單卻暖心的味道。

店長黃柚又守護著飯糰小店,把每位客人都當做好朋友。 (圖/于魯光攝)
店長黃柚又守護著飯糰小店,把每位客人都當做好朋友。 (圖/于魯光攝)
「雞肉咖哩」的咖哩是老闆調製,搭配雞肉丸子、汆燙蔬菜及半熟蛋,入口香醇。(150元) (圖/于魯光攝)
「雞肉咖哩」的咖哩是老闆調製,搭配雞肉丸子、汆燙蔬菜及半熟蛋,入口香醇。(150元) (圖/于魯光攝)

深深 飯糰制作所

地址:台北市大安區信義路四段199巷23號

電話:0922-226-902

營業時間:11:00~14:00、16:00~20:30(周日公休)

小巧可愛的「深深 飯糰制作所」,深獲附近上班族喜愛。 (圖/于魯光攝)
小巧可愛的「深深 飯糰制作所」,深獲附近上班族喜愛。 (圖/于魯光攝)

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