Yahoo奇摩新聞 飲食習慣與疾病密不可分 ! 看看世界衛生組織(WHO)建議怎麼健康吃，輕鬆掌握「五大健康原則」!
作者/KingNet國家網路醫藥 編譯 資料來源/世界衛生組織(WHO)
健康的飲食有助於預防癌症及慢性病的發生，包括糖尿病、心血管疾病及高血壓等的發生率。從母乳哺餵開始，就是建立嬰幼兒的健康飲食好時機，不但可以改善孩童時期的認知發展，同時還可以降低成長生命後期導致肥胖和患有慢性疾病的風險。帶你輕鬆掌握世界衛生組織的五大健康原則指引 :
WHO的五大健康飲食原則
一、以當季和多樣性的新鮮食物為首選
建議三餐都搭配蔬菜一起，每餐吃新鮮和未加工的食物，挑選上以當季、豐富多樣性為原則。
二、精緻糖份攝取不超過每天總熱量的10%，低於5%更優
糖份不僅存在於零食飲料中，眾多食物都含有精緻糖，如紅燒湯、滷味、加工肉品、蠔油、番茄醬、美乃滋等，建議可用新鮮水果、蔬菜來取代含大量精緻糖類的食品。
三、攝取油脂以「不飽和脂肪」取代「飽和脂肪、反式脂肪」
建議可利用以下4種方式來減少飽和脂肪與反式脂肪的攝取：
1.以蒸煮方式代替油炸烹調
2.用富含多不飽和脂肪的油脂（如橄欖油、大豆油、葵花籽油⋯⋯）取代牛油、豬油和反式酥油
3.選擇低脂乳製品與瘦肉，建議可用白肉取代紅肉
4.限制烘焙、油炸食品、含人造反式脂肪的包裝零食攝取
四、每日鈉攝取量應低於2300 mg，並且盡量選用加碘鹽補充
1.適量使用鹽巴和高鈉調味料(如醬油、蠔油、魚露等)
2.減少攝取高鹹零食，例如:洋芋片、科學麵等
3.可從新鮮蔬果中獲取豐富鉀，幫助減緩高鈉對血壓的負面影響
五、適量飲酒，勿過量
過量飲酒容易增加肝損傷、癌症、心臟病等風險，世界衛生組織認為沒有所謂安全的酒精攝取量，即使只喝一點點都可能對健康造成負面影響。
美國肝臟基金會(ALF)提出養肝護肝五大飲食攻略更多懶人包
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