【飲飲食食】快閃大阪4日之跟花丸軒結緣

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假期出走大阪4日，到步安頓後便到心齋橋難波附近逛逛，一心想食碗道地的拉麵，選擇也不少，千日前商店街中的花丸軒拉麵以慢煮叉燒聞名，店子佈置簡樸，以吧檯為主，廚師烹調好食物便直接從廚房傳遞到客人手中，感覺親切。 花丸軒提供六款拉麵，餐牌還有英文、中文及韓文，方便遊客，我們點了馳名的慢煮豬軟骨叉燒肉拉麵及幸福拉麵。

友人的豬軟骨叉燒肉拉麵先到，整條叉燒肉份量很足，鹵得入味，口感軟腍，尤其軟骨位入口即溶，湯底是用小豆醬油跟豬骨熬多個小時，比較濃厚偏鹹，少量背脂增加脂香，麵條則煙靭爽口，跟濃湯非常配。

我的幸福拉麵也跟著送上，海苔片上還寫了"結緣"，見到隔離的拉麵寫上"開運"，或許每碗也有不同，有趣。兩款豬肉包括豬軟骨，一樣濃厚入味，入口即溶有膠質感，而五花肉叉燒偏肥，軟腍豚肉味重。湯底一樣比較濃，喝多兩口有點膩的感覺，或許鹽味湯底會比較清爽。

正在享受美食之際，隔離情侶的餃子到來，我們互望一下，抬頭見到 ￥280 六件的宣傳單張，立刻點了一份。餃子細小皮薄，煎得很香脆，跟其他拉麵店的餃子不同，餡料香氣頗濃郁，不用沾任何東西已很有味道，非常好吃。 花丸軒 24小時營業，免費加大麵條份量（無料大盛），性價比高，晚上行得夜也可以來醫肚。

花丸軒拉麵

大阪府大阪市中央区難波1-2-1

營業時間：24小時

注:地下鐵難波站 B20 出口步行5分鐘，鄰近法善寺 WeShare

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作者: 早利亞

原文: http://weshare.hk/juliatsui/articles/4633550