飼料費用飆漲 獨門絕活也吃不消

中國時報【張祈╱花蓮報導】 擁有40多年孵蛋經驗的林貴榮，號稱「一眼就能看出能否成功孵化，聽聲音就知道雛鳥的需求」，無奈受到大環境改變，孵蛋市場式微，從40年前的10多家，2年前僅剩3間。林貴榮說土地減少、飼料、水電運輸等成本費用上漲，是許多老店吹起熄燈號的主因。 傳統行業代客孵蛋隨著生活型態改變，農村地區都市化，孵雞業生存條件重創，宛如「夕陽產業」，民眾多半食用大盤商提供的家禽，導致農家孵蛋需求少。 林貴榮說，以前這行多半為為鄰里街坊服務，不但全年無休，還得忍受家禽異味，現在誰也不願與雞寮比鄰，也壓縮到業者的生存空間，現在他則隱身在花蓮市近郊的豐村，繼續守護這傳統又特殊的行業。 不僅生存空間被擠壓，飼養成本也不斷飆升，林貴榮說，過去50斤的飼料才240元，現在漲到600、700元，就算價格壓低到500元，還是比過去高出2倍，再加上電費、水費，成本費用更加可觀，也是許多老店接續關門的主因。 為堅守這獨門生意，林貴榮也不斷求新求變，鑽研各類禽鳥蛋孵化，他孵過最小的蛋是八哥蛋、最大的則是鴕鳥蛋，並提供雛鳥代養，視氣溫調整生存環境，此外他也順應東南亞移工需求，販售「鴨仔蛋」幾乎要什麼有什麼，他說，市場逐漸改變，站著不動只會被淘汰，只要跟禽鳥有關，他都願意嘗試。