養生食譜抗三高 在家吃得健康

中國時報【文╱黃繡鳳】 精銳建設與中山醫大營養學系產學合作，26日邀請國內抗氧化權威教授翁玉青及黃詩茜，談健康食譜抗三高，讓住戶在家也能煮出養生餐。 精銳建設總經理特助徐祥勝表示，為了照顧住戶「食的生活」，社區餐廳委由專業營養師訂作的「青壯族」、「過敏族」和「三高族」餐食。 他說，住戶吃過之後都非常驚訝，沒想到健康餐也能這麼好吃，紛紛索取食譜。未來還會配合營養師持續開發新菜單，推廣優質飲食概念。 國內著名的「抗氧化」權威翁玉青教授，26日在「精銳音悅廳」社區舉辦健康飲食講座，主題針對近年常見的高血壓、高血糖、高血脂「三高」問題，如何透過飲食來保養與預防，現場座無虛席。 尤其，翁玉青「美魔女」般的凍齡外表，更獲得現場住戶的驚嘆，不時請教保養祕訣，現場互動熱烈。 講座中翁教授談到，攝取大量膳食纖維不僅能有效預防糖尿病，更對預防冠心病有極高保護效果。而三高族群專屬食譜，應該大量採用色彩鮮艷的當季時蔬，包含茭白筍、秋葵、黃椒、酪梨等，不僅符合「低GI飲食」原則，更富含大量「抗氧化」物質，打造凍齡人生。 黃詩茜教授也分享料理小秘訣，夏季炎熱高溫容易造成食慾不振，可以加入一點辛香料提味，此次選用來自花蓮出產的「馬告」，香味清新之餘，還帶有一點柑橘類的香氣，只須輕輕敲碎，即可加入使用。 徐祥勝表示，精銳建設經營品牌客服，是期望能由硬體到軟體，全面關心住戶的生活。此次獲得中山醫大營養學系大力支持，未來社區供餐標準也會不斷提高，讓社區住戶餐餐吃出健康、活力、更凍齡。 他說，相關的建康飲食資訊，接下來也會透過精銳LINE@數位平台，持續推廣。