養精品豬聽莫札特不夠,還要睡冷氣房!全台最大養豬戶,為何砸百億元蓋高科技豬舍?

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誰說養豬只能是汙染、落後的代名詞?最老養豬大戶台糖正斥資百億元,帶頭在全台蓋起現代化豬舍。精品豬推手祥圃實業,也從飼養、冷鏈與通路端,持續提升台豬價值。

最老養豬企業》台糖

砸百億蓋現代化豬舍 洗刷「臭」名

最老養豬企業,養豬頭數占台灣4%的台糖,正砸百億元要在全台蓋最現代化的豬舍!

這一天,《今周刊》採訪團隊來到屏東長治鄉,在25公頃滿是綠帶的園區中,防疫圍牆背後約1萬5千頭豬,便飼養在一棟棟的密閉式水簾畜舍裡,可智能監控溫溼度環境、自動化餵料,其除臭系統能降低異味才排出空氣,還有玩具、輕音樂等友善環境措施。這是台糖斥資6.88億元,於2020年7月正式啟用的東海豐農業循環園區。

所謂農業循環園區,是因為這裡採高床地板設計,豬糞尿直接排入水泥條狀地板間隙,由刮板自動刮除,加上不用洗豬舍,較傳統養殖可減少約8成用水量;且廢棄物資源化,豬糞尿送往距離約500公尺的酸化槽,經厭氧消化、脫硫處理等流程後,每天沼氣發電約7千度,讓它摘下英國標準協會(BSI)全球首張循環經濟豬場認證。

台灣養豬場中,約7成採傳統開放式飼養,味道四處飄散。台糖董事長陳昭義不諱言,一般認定養豬場味道「照三餐配飯」,如今環保意識抬頭,只要一聽到要設立養豬場,周圍鄰里就會抗爭。如果台灣要豬產量成長、產值提升,那麼改善飼養環境勢在必行。

農業循環園區內,上萬頭豬隻糞尿等廢棄物都可資源化,每天沼氣發電生產的電量可供700個家庭使用。(圖/台糖提供)

實踐循環經濟 減碳又能沼氣發電

「養豬場部分,東海豐絕對是一個示範點!」陳昭義信心十足地表示,台糖的最新現代化豬舍證明,確實可做到幾乎沒有味道,更有不少能複製到其他豬場的亮點特色。

首先是友善飼養,結合科技養豬並模組化。「小學生教室不一定有空調,但豬舍裡都有空調,溫度差不多控制在攝氏24到28度。」他補充說,飼料桶由物聯網偵測自動餵飼,取代過去人工一勺一勺餵,增加飼料效率;而每間豬舍的飼料桶、喝水、豬玩具動線到養殖頭數等規畫,則採模組化設計,複製此模式即可快速把其他傳統豬場改建成現代化豬舍。

姑且先不談環境友善、循環經濟與綠能等效益,單就養豬的經濟效益看,花大錢蓋一座現代化豬舍划得來嗎?對此,陳昭義直言,現代化豬舍確實會增加折舊、電費與設備維修費,但飼料效率提高,且自動化後用人、用水費用降低,一加一減下來總成本降低,「數字會變動不敢講死,但每公斤豬肉成本約降4元,經濟效益是可以的。」

陳盈志補充說,過去一場要20、30人管理,自動化後只要6到8人,而豬隻飼料換肉率(FCR)一般是3(指3公斤飼料可增重1公斤),但東海豐則可進階到約2.6、2.7。

對一年飼養約22萬頭肉豬的全台最大單一養豬戶台糖來說,東海豐能成功升級對豬產業有很大意義。陳昭義透露,台糖已編列107億元預算,計畫兩年內把全台其他的12座豬舍比照東海豐的模式,全都改建成現代化豬舍。目前進度已發包6座,其餘6座則因缺工仍在發包中。

口蹄疫前,台糖曾有7成豬肉外銷日本的紀錄。如今,台糖除了升級現代化豬舍外,另一個發展重點就是重回國際市場,布局外銷。撇開無法操之在己的台灣傳統豬瘟未拔針議題不談,要想外銷,必須有符合HACCP(危害分析重要管制點(Hazard Analysis and Critical Control Point,簡稱HACCP),是一種以科學為依據,保證加工系統流程的食品安全。)國際標準的屠宰場,台糖正準備在屏東出租土地,與老字號肉品加工大廠台畜合資興建屠宰場。

「自己有屠宰場,會有出口利基。」陳昭義透露,相較鄰近不養豬的新加坡、香港、澳門等地區,台灣出口冷藏豬肉是個利基,但仍有賴國際貿易諮商談判突破。「台灣開放豬肉進口,假如也能出口,產銷較能平衡,對台灣豬肉市場打擊也會減輕。」他說。

※更多一口豬肉背後的 700億升級戰,全文詳見《今周刊》1255期。


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