餐廳吃飯冷氣低於23℃將開罰 火鍋、燒烤影響大

經濟部能源局將針對餐廳空調溫度，限制在23度，並給予正負一度的緩衝，如果低於此溫度勸導不聽，可以處2到10萬元罰緩，有麻辣鍋業者就跟我們說，影響很大之後會在桌跟桌之間加設風扇，也會加入冰品跟飲料。

新鮮肉片下鍋，涮兩下，加點青菜，金針菇提味，營養也均衡，民眾不僅冬天愛吃鍋，夏天吃，也很過癮，但之後餐廳冷氣溫度，可就不能隨便調整。

記者余品潔：「針對餐廳的溫度規定，原本室內的冷氣，是不能設定低於26度，而餐期則是免限溫，不過之後餐廳室內冷氣，不能開(低於)23度，並且給予正負一度緩衝。

所謂的用餐時段，也就是，早上7到9點，中午11點到下午兩點，晚上6點到九點，餐飲、旅館（館內餐廳）、百貨美食街三大場所，將限溫23度，低於此溫度，經勸導後不改者，將祭出2萬到10萬元罰鍰，今明兩年為試辦期，預定後年起正式上路。

火鍋品牌公關經理高林禎：「如果控制在23-24度左右，再加上享用冰品飲料，大部分的消費者都是可以接受的。」

雖然火鍋就是要熱呼呼的才好吃，但常常會搭配，餐後冰品，就怕民眾吃冰時太冷，空調溫度也不能設定太低，如果大熱天，又全部客滿。

築間集團表示，會打開店內的室內循環扇，大約能下降1到2度，馬辣集團也表示，都會針對溫度來控管。

不過另一家專門吃麻辣鍋的紅九九火鍋店，就表示影響很大。

個人麻辣鍋品牌總經理沈佑威：「夏天中午的用餐時段，冷氣溫度是設定在19度，晚上是設定在21度。」

火鍋本身就熱，加上麻辣鍋有暖身效果，之後新規定上路，業者只能從其他地方下手因應，會調整用餐空間，在桌跟桌之間，加設風扇，餐點也會多加入飲料以及冰品，並且隨著正餐一起上，讓民眾邊吃鍋邊解熱。

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