餐桌上的部落旅行 12/9浪漫上菜

花東縱谷國家風景區管理處在部落文化與部落深度旅行紮實耕耘三年有餘的「縱谷原遊會︱餐桌上的部落旅行」，在疫情和緩下，以年度主題的方式，將於十二月九日在臺東崁頂部落推出夢幻級的月光下餐桌。

「縱谷原遊會︱餐桌上的部落旅行」從二○一八年開始，由縱管處長期推展的原住民生活風格品牌，今年將邁入第四年，再度與雅比斯團隊合作，於崁頂部落蓋亞那工坊推出「餐桌上的部落旅行」之限定版。今年有別以往，以夜間氛圍為賣點，在月色與火把的溫暖與山林的清冷中，帶出部落飲食文化的另一面貌，也截取了部落婦女勞作與部落狩獵的片刻（見圖），讓大家得以體驗部落的生活日常。

餐食現場打造了打鹿岸，也就是部落山上的簡易獵寮，以山棕葉鋪成席子，搭上石砌桌子，讓大家可以席地而坐，食器裝飾皆從山上向自然取材，包括用石板、原木盤及葉盤等，部落傳承的祖先智慧與對友善環境的意識，隨處可見。活動下午開始，先是進行食材採集，一起協助預備讓獵人帶上山的食材及物料，認識婦女日常的勞動。接著來到打鹿岸，跟著崁頂部落的畫曆上菜，享用部落精心準備的餐食。這階段的重頭戲是上演「微劇場」，獵人會象徵式地帶著獵物凱旋歸來，耳邊響起報信歌，婦女上前迎接獵物，接著一起享用豐盛餐食。每個人不僅僅是觀看者，也是參與者，參與在部落微劇場的情境裡。

依序上桌的是從包括釀酒祭、疏伐祭、狩獵祭、收穫季及進倉季等畫曆故事延伸而來的料理，民眾不僅可認識崁頂部落的飲食文化脈絡，還有跟著工坊的ibu一起回憶隨著母親到山林裡採集的經驗，重新找回關於布農族食用樹木的芯的傳統飲食習慣。過往林班時期的cinpula，加入布農旱稻、關山在地紅糯米、米穀粉等食材所創造出的新口感，也可以在餐食最後品嚐到。

郭振陵處長表示，「二○一八年開始，『餐桌上的部落旅行』從『用一桌餐食，說一個故事』，一直到二○二○年『一個老味道，在餐桌上，伴隨著一段歲月的珍藏』，每一年的主題活動，都獲得廣大迴響。希望今年也能同樣帶領民眾深度領略部落飲食文化，並帶來更多文化體驗的感動。」

今年崁頂部落圍繞著「現場採集＋微劇場演繹＋野地餐食＋部落日常」的「月光下的小米鞦韆餐桌」，僅三梯次的限量名額，時間分別於十二/九、十二/十六，十二/二十三，建議想參加的朋友馬上報名，讓二○二一年的年尾，有機會體驗一場不同以往︱「回歸山林，火光月色」的餐食旅行！二○二一月光下的小米鞦韆餐桌報名網站：https://www.jacreative.com.tw/hdt/2020/table4.html