Yahoo奇摩新聞 餐飲業連環漲價....鍋貼一顆漲到7元 蝦仁蛋炒飯一盤300元
八方雲集宣布10日開始漲價，一顆鍋貼或水餃從6.5元漲到7元。（攝影／林伶潔）
物價近年來不斷通膨，民眾外食的成本也越來越高。餐飲業近期又陷入新一波的漲價潮，從5月底瓦城集團宣布漲價開始，鼎泰豐、旭集、響饗與八方雲集也紛紛調漲。
餐飲業一直漲價，民眾外食的成本也大幅提升。（表格來源／行政院主計總處）
八方雲集10日開始漲價，一顆鍋貼7元
八方雲集宣布，為因應原物料價格的波動、電價的調漲以及缺工問題，7月10日開始將調漲部分商品售價。
鍋貼與水餃每顆將會調漲0.4~0.5元，漲幅約6~7%，招牌鍋貼/水餃就從每顆6.5元漲到每顆7元。但是，酸辣湯、玉米濃湯的價格維持35元不變，牛肉麵系列以及飲品類商品的價格也會維持原價。
而饗賓集團也表示，為了因應各項營運成本的提升，旗下的知名Buffet「旭集」和「饗饗」將從8月12日開始，調整部分餐期的價格。
漲價後，平日週一至週五下午兩點半到四點半的「下午餐」時段，將從原本的990元調漲到1090元，漲100元。漲價後，全時段的餐費都將破千元。
調漲後的價格如下:平日午餐1390元、下午餐1090元、晚餐1690元；週末、例假日午餐1690元、下午餐1390元、晚餐1990元，且以上價格還要另加一成服務費。
服務業缺工，留才人事成本高
而今年漲價的還有瓦城泰統集團與鼎泰豐。瓦城泰統集團旗下的瓦城、非常泰、時時香、1010湘、大心、YABI Kitchen及樂子the Diner共七品牌，餐點價格在今年5月21日開始調漲，平均漲幅約4.5%，也是近三年間的首次漲價。
瓦城泰統集團表示，基本工資近3年來上漲逾8%，人事、食材、物料、電費、租金等成本的攀升，也都是這次漲價的主要原因。
鼎泰豐則是在6月12日宣布漲價，調整了150項商品的售價，漲幅平均約6%。
像是一籠10顆的小籠包就從250元調整為280元，小菜也從100元調整到120元，菜肉紅油抄手從180元調整為200元，元盅雞湯從230元調整為250元，一盤蝦仁蛋炒飯更是要價300元。
鼎泰豐也表示，此次調漲考量到營運成本持續的增加。尤其因為服務業大缺工，為了能持續提供優質的服務與餐點品質，公司在招募人才、留才及薪資福利方面持續投入資源，調整價格實在是不得已的做法。
服務業缺工情況嚴重，業者為了留才，人事成本只能不斷提升。（攝影／林伶潔）
除了餐飲業，從7月開始漲價的還有「普拿疼」止痛藥，每盒約漲10至15元，漲幅約達8%~10%，而漲價的主因是藥廠調整了產品價格。
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