餐飲界的金馬獎 重磅登場

「餐飲衛生管理分級評核」授證典禮堪稱餐飲界金馬頒獎典禮，在新冠肺炎疫情衝擊下暫停二年，就在今年重磅重現；義大遊樂世界吉祥物驢子唐基、高市府農業局吉祥物高通通、衛生福利部食品藥物管理署、高市府衛生局、教育局、二百八十九家通過「餐飲衛生管理分級評核」的優質業者，一同共襄盛舉熱情見證餐飲界的閃亮榮耀。(見圖)

衛生局為提升食品業者自主管理能力，打造高雄市餐飲衛生安全，戮力推動百貨商圈美食街、學校自設廚房、團膳業者、飯店、大型宴席餐廳及連鎖餐飲等業者之餐飲衛生管理分級認證，今年度總計三百家業者報名參加，二百八十九家餐飲業者（優級店家二百六十一家、良級店家二十八家）通過「高雄市餐飲衛生管理分級評核」，餐飲業別包含國際觀光飯店、賣場百貨美食街、學校自設廚房、烘焙業者、速食餐飲業、大型賣場熟食區業者、月子餐業者及一般餐飲業者等。

餐飲業分級評核是以保障消費者餐飲衛生安全為目的，依據衛生福利部食品藥物管理署「餐飲衛生管理分級評核制度」及所頒「餐飲衛生管理分級評核制度辦理注意事項」，除召開評審委員共識會及辦理八場次業者評核說明會(共二百三十六位食品業者參與)，評鑑項目包括食材源頭管理、調理場所衛生安全、食材、原物料貯存、冰箱溫度管控、油炸油自主管理、餐具容器清潔、從業人員個人衛生及教育訓練。透過公平、公正、公開的審核機制，落實餐飲業者自主管理，降低食安風險，提升餐飲業的經營形象，通過「餐飲衛生分級評核」優級及良級認證標章的業者（效期為二年），可將認證標章置放或張貼在營業場所明顯處，供消費大眾用餐選擇的參考，在後疫情時代樂遊高雄同時更可安心享用美食。

二百八十九家通過認證評核的業者名單，將公布在衛生局網站餐飲衛生管理分級評核、食安地圖及「雄健康」臉書粉絲專頁，並同步提供相關資訊予高市府觀光局、教育局、各大旅行團等機關或公會團體，讓民眾外出用餐能有優先優質性的選擇參考。