餐飲科支援菜單 宅在家做大廚

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疫情期間宅在家,新北市技職高中推出「支援菜單」計畫,提供學生居家烹飪參考,例如莊敬高職推出「悟人子弟X教學日記」與「支援菜單X家長日記」影片,教導學生輕鬆製作輕食沙拉、義大利麵等異國美食,三重穀保家商則設計一系列實作課程,為防疫生活增添樂趣。

新店莊敬高職校長林淑貴介紹,莊敬高職推出系列親子共學影片「悟人子弟X教學日記」與「支援菜單X家長日記」,影片主題從輕食沙拉、三色炒雞片再到家常炒飯、炒麵,甚至是西餐的義大利麵應有盡有,還有最受歡迎慕斯、雪莓娘、泡芙等各式甜點,讓學生宅在家也能練習製作美味料理。

「疫情期間讓我成為最幸福的媽咪!」學生張諼翎的媽媽說,透過老師線上教學,她與女兒一起動手準備美味料理,從選菜、備料、醃製、下鍋慢燉或快炒,一步步按照步驟完成,親子之間互動更緊密,過程溫馨有趣。

三重穀保家商邀請餐飲科師傅何國熙、潘宏基,製作直播與教學影片,教導學生運用居家常見的食材與器具,製作簡單的餐點以及點心,完成後還能與家人共享。

「父母更認識我讀餐飲科系的專業!」穀保家商餐飲科學生王德源說,透過遠距教學,他在家製作愛文芒果毛巾捲,邀請母親參與、品嘗,一同精進廚藝外,更讓父母認識餐飲的專業。

另名學生蔡汶翰表示,停課後無法到校上課,透過老師透過線上教學,在家一步一步按照示範,如同個人化教學,完成心目中的美食。