饕客報到！大麵羹呷燒燒 辦桌大菜魚翅銅板價

受到寒流影響，各地天氣寒冷，台中低溫下探6度，民眾搶著吃些暖呼呼的美食，台中的大麵羹一早六點就開始營業，還有傳統辦桌大菜魚翅肉羹也變銅板小吃在街邊飄香，幫民眾暖暖胃。

鍋蓋一掀白煙直冒，一杓杓撈起大麵羹，饕客不畏寒風，包緊緊騎車來水湳報到。

民眾：「老店了啊比較好吃，吃久都很習慣了，一個禮拜都來兩次吧，有時候早餐有時當午餐，都可以啊。」

菜脯增加脆口感，韭菜、肉燥點綴，改良版清爽的大麵羹，一定要淋上台中人的醬料，再來碗綜合湯，早餐暖呼呼吃飽飽。

民眾：「40年他都吃這一家。」

大麵羹老闆娘：「走那個比較清淡的，比較沒那麼油，大家吃習慣就好了。」

天冷羹搶手，早上6點就開始營業的還有這家，滑順不稠的羹湯裡，撈起紮實又富有嚼勁的肉羹，還有爽脆筍絲和Q彈魚翅，入口溫潤中帶點微辣，再加點烏醋，古早味爆棚。

民眾：「他肉羹吃起來滿有嚼勁的，然後很香還多了魚翅來搭配這個口味，讓口感又再好一點，調味很適中，還有淡淡的五香味，也還能吃到肉的嚼勁，我覺得滿棒的。」

香氣四溢的米糕也是店內熱銷，Q彈飽滿的糯米紮實黏密，包著肉絲、香菇絲、蝦米、紅蔥酥等豐富餡料。銅板價就能嘗到魚翅肉羹，辦桌大菜的美味，每天早上街邊飄香。

肉羹店長：「把一些比較昂貴的辦桌美食做成銅板美食，可以讓大家都吃得到這樣。」

全台凍番薯，台中一早7度低溫，在地人紛紛前往巷子內尋找陣陣飄香的暖胃美食。

（封面圖／東森新聞）

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