饕客鬆口氣！台南康樂街牛肉湯「取消頂讓」 老闆娘曝真正原因

台南美食眾多，牛肉湯就是擁有極高代表性的美食之一，不過今年才剛在《米其林指南》獲得必比登推介（Bib Gourmand）殊榮的「康樂街牛肉湯」卻於17日貼出頂讓公告，希望尋找有志青年接手，消息震驚眾多饕客，紛紛哀號「愛店又要少一家了」。

▲康樂街牛肉湯老闆娘原先決定在近期將店面頂讓。（圖／ 康樂街牛肉湯）

康樂街牛肉湯老闆娘在臉書「台南店面出租頂讓.設備買賣」貼出公告，表示從母親手中接手經營，對這間店有著深厚情感，「年初即有頂讓計畫，而在今年尾有幸得必比登的肯定，認為不枉費30年的堅持。人生另有規劃，希望尋找真心愛食材，願意用心經營，願意真誠待客的有志青年接手，確定您是願意一刀一刀用心切的精神，每碗肉用心煮、每盤炒得用心控火，若您是這樣的朋友，歡迎您來談」。

康樂街牛肉湯今年獲得必比登推介殊榮，米其林指南觀點寫出該店的招牌湯頭以老母雞、牛大骨、胡蘿蔔、蘋果等熬煮8小時而成，甘甜滋味猶如法式高湯，襯托出溫體牛的鮮味。不少饕客不少留言，「愛店又要少一家了」、「我的天啊」、「以後沒得吃了」、「不！我的炒牛肝」、「去台南必吃，怎麼會…闆娘的服務超好」，但也有網友表示，「必比登來了，房東也來了」、「不意外，小店承受不了突如其來的知名度，還有國稅局的壓力」。

不過盤讓消息剛出沒多久，店家今（18日）在臉書專頁更新道歉公告，表示雖有意盤讓店面，但房屋共有人反對承租他人，因此暫時取消頂讓計畫，目前還是會暫時維持營業。不少網友開心留言，「太好了好怕吃不到了，回家鄉必吃」、「太好了！謝謝你們」、「老闆娘辛苦了」、「害我難過了一個晚上」。

▲圖／康樂街牛肉湯宣布暫時取消頂讓事宜。（圖／ 康樂街牛肉湯）

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