首嚐客家風味披薩 客委會Ｘ達美樂拉近年輕族群口味

【記者 彭姿穎／台北 報導】客家小炒、梅干扣肉這兩道客家招牌料理與披薩結合會是什麼滋味?為推動客家美食，客家委員會力邀達美樂合作研發客家風味披薩，期以延續Slow Fast-Food概念，將客家慢食與現代飲食結合，31日在The One 生活概念店舉辦合作簽署暨新品發表會，並邀請職棒賽事人氣啦啦隊Passion Sisters – 短今、凱蒂、Peggy出席品嘗全新開發3款客家小炒披薩與梅干扣肉披薩，以年輕人的角度重新賦予客家飲食新風貌。

周副主委表示，近幾年客委會持續推動Slow Fast-Food的飲食觀念，除了推廣客家傳統的美食之外，也希望跟現在的主流社會、主流市場、新的飲食文化結合，將需要較長時間累積和沉澱的客家味緒，如梅干扣肉的梅干菜，與現在大家所熟悉的飲食方式，如披薩、義大利麵等作結合，讓大家都能嘗到客家傳統的味道。未來，也希望達美樂公司可以多多推廣我們在地客家庄的產品、食材，相信對客家庄的飲食產業發展也會有很大的幫助。

客委會首次與速食連鎖店達美樂公司合作，達美樂行銷長李嘉惠提到，這次推出的兩款披薩口味，特別希望結合台灣在地食材，如大家所熟知的客家小炒中一定有豆干、豬肉、芹菜，基本上豆干跟芹菜都是雲林在地的商品；豬肉則來自南投，藉由推廣在地食材特色，讓中西口味能夠完美結合，帶給消費者美味、愉悅，又物超所值的產品。另外，全省188間達美樂門市將在8月21日同步上市，希望屆時大家可以用新台幣支持。

新品發表會上，周副主委與達美樂行銷長李嘉惠共同合作簽署MOU，並邀請職棒賽事人氣啦啦隊Passion Sisters－短今、凱蒂、Peggy出席品嘗全新開發的3款客家小炒披薩與梅干扣肉披薩，以年輕人的視角重新看待客家飲食新風貌，其中，短今在試吃客家小炒披薩時表示，「真的是原地嚇到！感覺客家小炒直接跟披薩完美的融合，超級好吃」；Peggy則對梅干扣肉披薩發表看法，「五花肉油脂非常豐富，搭配在餅皮上面完全不會油膩死鹹，非常涮嘴！」，凱蒂則認為，一次兩種口味吃好吃滿，口味上會更加滿足豐富。

客委會特別邀請達美樂以口碑試賣的形式在正式開賣前，於「2023台灣美食展」開展的「【品‧味緒】HAKKA MIXI」客家主題館限時限量販售，欲搶鮮吃到「嘗好食」的客家風味披薩，要趁8月4日至8月7日在台北世貿一館至客家主題館訂餐，才能享受到熱騰騰的現烤客家風味披薩。美食展期間，客家館每天都有豐富精采的客家味緒廚房、Slow Fast-Food分享會、業者推介會及風味體驗DIY等，歡迎大家前往客家主題館（攤位編號A223）參觀，體驗客家文化飲食之樂，共下品味緒。