首次與中華穀研所合辦 新北推傳統小吃創業技能班

【民眾網葉柏成新北報導】新北市職業訓練中心為提升待業者專業技能，今年首度與中華穀類食品工業技術研究所攜手合作，推出「傳統小吃創業技能班」，自5月2日至6月1日進行為期五週密集的訓練，傳授中式麵食以及臺灣傳統小吃的製作技巧，讓待業者練就技藝，順利進入職場或一圓創業夢想，即日起至22日可至「新北勞動雲/職訓補給站」網址:https://ilabor.ntpc.gov.tw/cloud/VocTraining並搜尋「傳統小吃創業技能班」報名。

勞工局長陳瑞嘉表示，今年首度與號稱「台灣藍帶學校」的中華穀研所合作，期待借重該單位豐富的傳統食品教學經驗，以及每次開課即秒殺的高人氣，提供勞工朋友更多元的選擇。此次「傳統小吃創業技能班」課程，以中式米、麵食及台灣小吃為主軸，教授荷葉餅、燒賣、八寶粥、牛肉麵、脆麻花、甜年糕等超過60個品項，種類多元，相信可以讓參訓的學員技能滿點，在職涯路上有更好的發展！

他說，中華穀研所自88年與法國藍帶學校（Le Cordon Bleu）合作，因此也被稱為「台灣藍帶學校」，世界麵包冠軍吳寶春、武子靖等，都曾在此接受訓練。108年更與有「廚藝界的哈佛」之稱的法國雷諾特廚藝學院合作，讓台灣食品技藝能更上一層樓。職訓中心看準如此用心孕育人才的訓練單位，今年特地合辦傳統小吃課程，共同培育技職人才。

職訓中心表示「傳統小吃創業技能班」不只為培育出餐飲好手，也希冀藉此協助失業勞工順利就業或獨立創業，更能了解台灣傳統美食文化，此課程將於5月2日至6月1日週末除外在中華穀研所場地進行全日制訓練。