【香港雜記】便利店美食天堂

凌晨兩點，是我坐在電腦前的第十個小時。面對下週的期末考，我廢寢忘餐地在書桌前吞食讀本和筆記。本來八點多時已經想吃晚餐，但附近的餐廳大多九點關門，去到店面應該來不及，又不想用較貴的價格點外送，意志力成為我的精神食糧 :「金門由於土地貧瘠，發展出種高梁釀酒的產業，高梁酒口味辛辣，配紅肉類吃感覺應該很好....不 ! 回過來 ! 除了高梁產業，金門還因為長期受炮火攻擊，大量炮彈殼四散各地，當地居民用彈殼煉鋼造刀，可能鐵板牛排的鐵板也是這樣來，淋上黑椒醬簡直是...」只能說精神食糧太美味，結果還是忍不住走出去找吃的，在這個時間點也只能到便利店看看。

在香港的凌晨，我家附近也只有便利店可吃，泡麵是我的第一選擇，因為香港便利店的加熱類食物都沒有特別好吃，頂多會吃個糯米雞或是肉醬意大利麵，但也沒有很好吃，只是沒選擇下的選擇。但台灣就不一樣，光是熱的食品就多得讓我選擇困難症發作，有飯糰、意大利麵、燴飯、炒飯麵、丼飯、湯、炸物等，而且都是高品質的，尤其是意大利麵。在香港的加熱意大利麵口味只有兩三種，而且調味都很普通、醬也不夠 ; 台灣的便利店意大利麵則色香味料俱存，麵條的硬度、醬汁的款式、配料和份量都恰如其分，就算價位跟便當價格相約亦不過分。台灣有很多意大利麵餐廳，它們喜歡把麵條煮得很軟、醬汁煮稀得像湯，以我個人口味來講，我覺得便利店的意大利麵比那種餐廳煮的更好吃，甚至想過可以開個意大利麵店專門加熱便利店的，然後再列出來加點香草起司之類的小配料或烤焗，應該足夠讓一些意大利麵店倒閉。

如果你想要清淡，台灣便利店有各式各樣的飯糰、三文治、水果、奶酪，甚至有粥和湯品可以加熱用，每當我生病或宿醉想吃點流質的食物暖暖肚子時，便利店的皮蛋瘦肉粥和剝皮辣椒雞湯都是我最好的救星 ; 當你想找點薯片花生以外的下酒小吃，便利店就有鹽酥雞、烤香腸、關東煮、熱狗、滷味等食物，讓人更想多買幾罐啤酒配這些美味溫熱的下酒菜 ; 當你想要吃甜點，便利店除了普通的冰品，還有布丁、泡芙、千層蛋糕、提拉米蘇、豆花、果凍，甚至冷凍的湯圓也有，種類五花百門。想吃素的話有素食便當專區、端午節時有凍藏的南部或北部粽子、拜拜時會把台灣人用的祭品都排出來。在這裡我特別推介剝皮辣椒雞湯，這個便利店的湯真的做得非常出色，雞湯香濃帶有剝皮辣椒的辛辣和甘甜，湯內附一根肉質軟嫩的雞腿，所有配料加起來可說是天衣無縫。

從前在香港到便利店只會想到買飲料、冰品、泡麵和零食，來到台灣才發現便利店的餐飲可以如此出色，簡直是一家茶餐廳，從早餐到宵夜、從前菜到甜點，真的應有盡有，不應有的也有，有的甚至有酒吧角落，讓客人點杯生啤酒坐在吧枱看球賽。在台灣多數酒吧都在騎車的距離，喝完酒凌晨搭計程車費用高昂，雖然酒枱只有小小三個坐位，但也不失為一個鄰近的選擇。翻熱食品始終是沒現煮的好，但有時候在深宵時分，附近的餐廳都關門了，又想要找點熱東西吃，在香港的我只能頹廢的泡泡麵，來到台灣卻可以到24小時都開門的餐廳找熱呼呼的美食，對我這種夜貓子來講簡直是意外的天堂。

作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。

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