香煎三文魚伴檸檬忌廉汁

想做一頓豐富的晚餐給另一半，但平日要工作，沒有太多時間準備吧?煎三文魚當主菜就很適合了，半小時以內就可以完成！之前介紹過煎牛扒的小技巧，今日就與大家分享煎魚扒的秘訣啦！ 想令菜式更有情調，所以用曲奇模將薯仔切成心型再焗，大家有沒有注意到?焗薯粒的食譜之前有介紹過了，可以在我的網頁找到，大家可以參考啊^_^

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
三文魚柳 1塊
黑胡椒 半茶匙
迷迭香 半茶匙
鹽 半茶匙
無鹽牛油 3湯匙
檸檬 1個
蒜蓉 1湯匙
淡忌廉 100毫升
砂糖 約2-3茶匙
黑胡椒 適量
鹽 適量

作法:
1 ：
三文魚柳洗淨抹乾，拍上黑胡椒、迷迭香及鹽。
2 ：
鑊中加入2茶匙橄欖油，開火燒熱易潔鑊，放入三文魚扒，先煎魚皮一面約三至五分鐘，反面再煎一分鐘，上碟備用。
3 ：
檸檬榨汁加入鍋中，以中小火與蒜蓉同煮，煮滾後轉小火，倒入淡忌廉拌勻，離火再加入牛油，拌至融化。
4 ：
加入適量的砂糖、黑椒及鹽調味。
5 ：
忌廉汁淋在三文魚上，伴蔬菜及薯粒吃。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/38431
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