香脆果仁果乾餅乾

家裡長期有各式各樣的餅乾來配芝士。。。特別鐘意有果仁果乾的小餅乾，但價錢不便宜，而且份量非常少，旋風式幾分鐘就會吃完??? 昨天自己做了，加了榛子、胡桃、紅莓乾、葡萄乾、南瓜籽。。。餅乾超級香脆，份量十足，不用配芝士也超 !級! 好!味!!!!!!!??? 完全不用牛油或菜油..健康好味，停唔到口！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
牛奶 250毫升
檸檬汁 20毫升
全麥麵粉 120克
中筋麵粉 120克
鹽 3克
梳打粉 5克
紅糖/白糖 40克
楓糖漿或蜂蜜 30毫升
果仁(開心果、胡桃、榛子) 150克
南瓜籽 40克
水果乾 (葡萄乾、紅莓乾、無花果乾） 160克

作法:
1 ：

將檸檬汁加入牛奶內，拌勻，靜置15分鐘
2 ：

在大碗內將麵粉、鹽、梳打粉和糖拌勻
3 ：

再加入牛奶和楓糖漿，拌勻
4 ：

加入所有果仁、果乾和南瓜籽等，拌勻
5 ：

將一半的麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤模內 （或一次過用兩個模具同時焗)，放入已預熱170度C焗爐(烤箱)，焗約30至35分鐘，或至全熟，待涼
6 ：

徹底待涼後用保鮮紙包好，放入雪櫃(雪格）內最少3個小時
7 ：

拿出來後切成超薄片，再放在焗盤上，放入已預熱150度C焗爐，焗15分鐘，然後將餅乾反面，再焗6分鐘或至金黃香脆即成
8 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53313
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