香菇雞湯怎煮濃郁?媽丟2條湯甜肉Q

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▲原PO分享「菜脯香菇雞湯」的做法,表示這麼做出來的雞湯,湯甜肉質Q,連鹽巴都不用放。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲原PO分享「菜脯香菇雞湯」的做法,表示這麼做出來的雞湯,湯甜肉質Q,連鹽巴都不用放。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

時序已經進入冬天,氣溫明顯下降,許多人就愛來碗熱呼呼的雞湯,不僅補身也暖心;對此,就有一名媽媽分享「香菇雞湯」煮濃郁的妙招,就是放入2條「菜脯」,不僅省去鹽巴,燉出來的湯頭還超鮮甜。

該名媽媽在臉書社團《廚藝公社》發文,分享「菜脯香菇雞湯」的做法,總共分為3步驟,首先,「雞腿請老闆切大塊(6-8塊),回家洗淨後過一下滾水去油,皮會比較Q」、第二「整理好的雞塊+香菇(水)+薑+菜脯2條+米酒1杯+白胡椒粉+水,比食材高個五公分」。

第三「接著放入電子鍋,直接滾20分鐘悶著,若是用電鍋,就外鍋2杯水即完成」,原PO也提醒「不要燉太久」,「這個是吃口感的,跟麻油雞一樣不要燉太久,要吃Q的」。

▲原PO分享菜脯香菇雞湯的做法。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲原PO分享菜脯香菇雞湯的做法。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

原PO說,這次是女兒想吃,因此她也備好讓女兒帶去宿舍用電鍋加熱吃;她也透露,自己會習慣煮香菇雞湯加兩條菜脯乾,是因為這樣「連鹽都不用加,還特別甘甜」。

貼文一出,掀起熱議,「好大一條菜脯啊!」、「好貼心的媽媽」、「我們家的香菇雞湯也是不放鹽,吃得出雞的清甜喔」、「直接宅配」、「看起來好好吃」。(編輯:郭佩蓉)

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