馬來西亞娘惹粽 甜甜辣辣真開胃 新住民彭朝萍分享在臺奮鬥故事

▲馬來西亞新住民彭朝萍（中）對縫紉有著濃厚的興趣，不僅考取美容丙級、女裝丙級及乙級執照，並成立了自己的手工藝縫紉工作室。

端午節是華人傳統重要節日，除了划龍舟、立蛋、掛菖蒲、艾草等活動之外，各式多樣化的粽子宛如一場美食嘉年華，臺灣三大粽：北部粽、南部粽及鹼粽之外，來自馬來西亞、散發出芋頭香氣的「娘惹粽」，也受到不少愛嚐鮮朋友的青睞。移民署臺北市服務站日前邀請來自馬來西亞的新住民彭朝萍，分享馬來西亞娘惹粽的特色，以及在臺生活多年的奮鬥故事，活動現場也與學員們製作粽子造型的香包，一同驅邪避蟲慶端午。

娘惹粽是一種流傳於馬來半島西海岸華人社區的粽子，在檳城、馬六甲、新加坡等地以華人為主的城市都很常見。早期的娘惹將自身的飲食文化融入華人的飲食當中，因此在粽子內包了豬肉、香菇、冬瓜糖，另外加上用各種香料如白胡椒或辣豆瓣醬及蝦米炒香的「閏巴（Rempah）」，最後放入一片香蘭葉（馬來人稱斑蘭葉）。另外，娘惹粽所用的糯米在包裹前會使用蝶豆花（當地人稱為藍花）染藍，因此色澤帶藍成為娘惹粽外形上最大的特色。娘惹粽也有不包肉而包杏鮑菇的素粽，蒸出來的基本味道偏白胡椒的辣，甜甜辣辣的滋味及藍色夢幻般外型的粽子，在夏季裡吃起來格外開胃。

彭朝萍來到臺灣已卅五年並建立新家庭，雖然個性內向、只有高中畢業，卻喜歡挑戰新事物，為了下一代的教育及母語的傳承，考取了馬來語教師執照，並成為新住民語文老師。在教學語言的過程中，彭朝萍結合了當地文化及民情，透過民謠、飲食、傳統服飾等，帶著臺灣的學子一起深入了解馬來西亞，推廣馬來西亞娘惹粽子與飲食文化，促進兩國之間的文化交流，更能為臺灣社會增添多樣性。

彭朝萍還對縫紉有濃厚的興趣，斜槓人生的她，不僅考取了美容丙級、女裝丙級及乙級執照，並成立自己的手工藝縫紉工作室「心藝術Handmade」，還與同鄉姊妹一起穿著自己製作的馬來西亞服裝BajuKurung，推廣馬來西亞文化。

移民署臺北市服務站主任蘇慧雯表示，隨著端午節到來，家家戶戶準備各種美食來慶祝佳節，呼籲大家勿從國外帶入豬肉製品，也請轉知國外親友勿寄送豬肉產品等動物檢疫物到臺灣，如違規攜帶遭查獲，最高裁處新臺幣一百萬元罰鍰。