馬國養藻專家 賣調飲闖出名

來自馬來西亞的鄧建緯，曾旅美取得生物科技領域碩士，並於2012年赴台大漁業科學所攻讀博士學位，熱衷水產養殖的他，因深感台灣水產養殖業已逐漸飽和，除不易研發新品種，勞力老年化也是隱憂；因此，鄧建緯3年前決定放棄攻讀博士，以所學創業，將被NASA視為太空人食品的「螺旋藻」，製成美觀又營養的調飲，短短3年內，已插旗全台百貨公司、農會超市、醫院等，走出不一樣的人生。

鄧建緯曾攻讀台大博士學位，因一身養藻專才，受邀至中研院、大陸中科院及美國亞利桑那大學等單位，分享養殖心得。

不過，鄧建緯對學術研究並不熱衷，反而希望透過養藻技術謀生，因此，過去不僅曾將有「馬祖藍眼淚」之稱的夜光藻，當作水族寵物販售，也曾經將自己養殖的螺旋藻加入麵包、蛋糕中，嘗試做出創意甜點。最後，鄧建緯決定從飲料著手，以螺旋藻製作養生植物乳，進攻市場。

儘管台灣人對創意美食的接受度較其他國家來得高，但鄧建緯發現，民眾看到將綠綠的螺旋藻加入飲品，多少還是會有些怕怕的。

由於創業初期，每天僅賣不到1000元，讓鄧建備感壓力；然而，隨著他改變策略，先是主動進駐百貨公司臨時櫃，再積極邀請民眾試喝，不少人一試成主顧，業績也終見起色，並且於近年成為熱銷產品。

熱愛跑步的鄧建緯比喻，創業過程就像是一場馬拉松，如果中途停下腳步了，就永遠無法體會抵達終點的成就感，因此，未來仍會以養藻專業與真誠待客之心，努力闖出一片天。（李宜杰）