馬祖登島必收集！藝術島嗨啤、酒糟無花果麵包、馬媳餐盒、馬祖野香茶、自然派餐酒、紅糟雞蛋糕、鰛魚蒸肉，各種跨界美味等你品嚐

第二屆馬祖國際藝術島以「生紅過夏」為題，從老酒文化出發，透過不同的飲食創作，帶給大眾更多進入馬祖文化的體驗路徑，包含《味蕾實驗室：島嶼味覺》、《島嶼生息－島嶼時光》及異業合作的臺虎精釀，均在這次的馬祖國際藝術島有不同面向的呈現。3日在臺虎啜飲室大安舉辦島嶼味蕾分享會，由連江縣政府張龍德秘書長及文化總會李厚慶秘書長帶領，邀請味蕾實驗室共同策展人王詩鈺、島嶼生息策展團隊台電公共藝術侯力瑋課長及臺虎精釀執行長許若瑋（Winnie）一起分享本屆馬祖國際藝術島與飲食相關的計畫及創作食品，展現馬祖生紅過夏的飲食魅力。

連江縣政府張龍德秘書長表示，秋天是造訪馬祖最棒的季節，除了秋高氣爽天氣宜人，還是品嚐美食最好的時候，海鮮肥美、老酒熟成，在島嶼豐收的季節裡，加上藝術島的精彩飲食策劃，透過跨界的創意和味蕾的體驗，讓豐收的食材成為一道道島嶼佳餚。很感謝有這麼多專業工作者一起登島共創，也謝謝馬祖在地店家的熱情參與，才能碰撞出這麼多元的飲食火花，邀請大家一起登島，欣賞藝術作品、體驗馬祖文化、品嚐道地美食！

臺灣人是習慣以飲食記憶的民族，我們記憶一個地方的方式，往往是這邊有什麼美食，文化總會李厚慶秘書長分享，除了美味之外，透過吃，更是認識一個地方的文化最吸引人的方式之一。馬祖有獨特的味蕾體驗，紅糟、老酒、各式魚類、淡菜佛手，這些對於馬祖人再熟悉不過的生活飲食，卻是旅人們珍藏的旅行飲食記憶。謝謝這麼多策展團隊的參與，也邀請所有國人朋友把今天的餐點列入旅程之中，絕對會成為大家登島的美味回憶。

《味蕾實驗室》計畫共同策展人王詩鈺分享，秋天是島嶼食材豐盛的季節，加上馬祖特有的老酒釀也在入秋後開罈，因此本次計畫邀請多組專業餐飲工作者，包含世界麵包冠軍陳耀訓、Solo Pasta王嘉平主廚、飲食作家蔡珠兒、飲食作家盧怡安、葡萄酒作家林裕森、法餐主廚侯鐘涵、三玉號創辦人蘇立中、以及米其林綠星餐廳Embers登島扮演酵母的角色，與島上店家、馬祖媳婦、返鄉青年、風土工作者一起創作。王詩鈺現場也帶來了馬媳秋蔬泡菜、一口老酒麵線和馬祖野香茶，邀請大家品嚐，屬於島嶼的獨特風味。

《島嶼生息》策展團隊台電公共藝術侯力瑋課長分享，本次計畫以《島嶼時光》為題，希望以光引路，從視覺、聽覺和味覺去探索馬祖的過去及未來生活樣貌。而在〈歲月的滋味：發酵之外〉的作品中，特別與「之外工作室」宗大筠合作，從《連江誌》開始搜羅文本，透過實地訪查、品味，展現了屬於馬祖的古老宴席菜餚，更跨界與菓實日、在欉紅、SC Lab攜手合作，以馬祖物產及食材為基底，打造六款色香味俱全的伴手禮。

第二屆馬祖國際藝術島－島嶼味蕾分享會，各種跨界美味等你登島品嚐。（文總提供）

擅長跨界的臺虎精釀，本次透過限定版設計的「嗨啤」參與第二屆馬祖國際藝術島，執行長許若瑋（Winnie）分享，臺虎一直以來都希望用好喝的啤酒交朋友，做有趣的事來突破框架，挑戰創意極限。本次特別設計的藝術島嗨啤，只在馬祖全家便利商店獨家販售，因此以向登島的人們打招呼的《嗨，馬祖》為概念，透過生紅過夏的主視覺色系及馬祖的四鄉五島輪廓，設計出四款不同的限定罐身，成為島上詢問度最高、收藏度最高的藝術島商品。也期待未來有機會持續參與馬祖國際藝術島，開發出有獨特風味的馬祖限定啤酒。

馬祖國際藝術島為文化總會及連江縣政府共同主辦；文化部、交通部、數位發展部、交通部觀光署、國家發展委員會、陳雪生立委辦公室、連江縣議會共同指導；交通部觀光署馬祖國家風景管理處、數位發展部數位產業署、陸軍馬祖防衛指揮部、臺北市政府文化局、國家交響樂團、國立新竹生活美學館、台灣電力股份有限公司、中華郵政股份有限公司、全港通航業股份有限公司、南竿鄉公所、北竿鄉公所、莒光鄉公所、東引鄉公所協辦。特別感謝合作金庫商業銀行、金寶電子工業股份有限公司、仁寶電腦工業股份有限公司、穩懋半導體股份有限公司、臺灣證券交易所、證券櫃檯買賣中心、臺灣集中保管結算所、臺灣期貨交易所、中華電信、全家便利商店支持。第二屆以「生紅過夏」為策展主軸，於2023年9月23日至11月12日在四鄉五島展開，邀請您登島體驗，在今年秋天，來一場馬祖跳島藝術之旅。