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「驚奇隊長」布麗拉森影集《化學課》：活在50年代父權社會的少女，放棄求學夢想卻將化學「煮」成了主婦們的希望
PHOTO CREDIT: AppleTV+《化學課》
Apple TV+ 影集《化學課》（Lessons in Chemistry），由《不存在的房間》金獎影后布麗拉森（Brie Larson）領銜主演並擔綱監製，「驚奇隊長」這回卸下戰袍，將改披實驗室白袍變身化學家。《捍衛戰士：獨行俠》「鮑伯」路易斯普曼（Lewis Pullman）則飾演男主角凱文伊凡斯，是唯一欣賞女主角才華的人，也是實驗室中最聰明的化學家。
《化學課》背後的完美團隊
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《化學課》改編自邦妮嘉姆斯（Bonnie Garmus）全美年度暢銷同名小說，在《紐約時報》蟬連暢銷書排行榜長達 70 週，台灣中文譯本由《漫遊者文化》發行。
由《永不妥協》奧斯卡提名編劇蘇珊娜葛蘭特（Susannah Grant）與布麗拉森共同擔任監製，並由演員傑森貝特曼（Jason Bateman）所成立的製片公司 Aggregate Films 製作，以及榮獲艾美獎六次提名編劇李艾森伯格（Lee Eisenberg）繼《新創玩家》《異鄉人，美國夢》後再次擔任製作人。
談到首次將小說改編為影集，製作人李艾森伯格也說：「這是我所讀過最棒的小說之一，我覺得這個角色非常生動，真的是我前所未見的！」
PHOTO CREDIT: Apple TV+
《化學課》劇情簡介＆女性議題
PHOTO CREDIT: AppleTV+《化學課》
《化學課》劇情講述在 1950 年代期間，布麗拉森飾演的女主角伊莉莎白佐特，是一位立志想成為化學家的女性，也是在實驗室裡最聰明的人。然而封閉的父權社會，迫使她不得不放棄夢想。在她發現自己被實驗室開除後，意外登上烹飪節目《 6 點來晚餐》的舞台並嶄露頭角。
伊莉莎白對觀眾說：「烹飪是無比重要的工作，此外，烹飪就是化學，化學就是生活。」 「冒險吧！不要害怕嘗試，因為廚房裡的無所畏懼會轉化為生活中的勇敢。」她不僅將對化學的熱愛與專業化成烹飪教學，更藉此讓電視機前長期被忽視的家庭主婦，在無形中吸收獨立自主新女性的觀念。
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《化學課》堅強卡司含《捍衛戰士：獨行俠》的「他」
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《謀殺入門課》雅佳娜歐蜜金 （Aja Naomi King）、《教父秘辛》史蒂芬妮柯尼希（Stephanie Koenig）、《宅男行不行》凱文薩斯曼（Kevin Sussman）、《托勒密的最後時光》派翠克沃克（Patrick Walker）以及《我們的故事未完待續》湯瑪斯曼恩 （Thomas Mann）等人皆參與演出。
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《捍衛戰士：獨行俠》「鮑伯」路易斯普曼飾演的男主角凱文伊凡斯，是唯一欣賞女主角才華的人，也是實驗室中最聰明的化學家。
兩人的相遇起了一場化學變化，一種無法解釋的吸引力。 「我認為這部影集是一個愛情故事，」榮獲艾美獎六次提名、《新創玩家》《異鄉人，美國夢》製作人李艾森伯格分享：
「愛可以是很多不同的形式。浪漫的愛、父母的愛、對化學的愛、對烹飪的熱愛和朋友之間的愛。」
PHOTO CREDIT: AppleTV+《化學課》
美味料理成為《化學課》不可或缺的重要角色，為了烹飪出色香味俱全的美食，布麗拉森的好友、曾出版過多本烹飪書的廚師寇特妮麥克布魯姆（Courtney McBroom）擔任美食顧問，並與製作人密切合作，特別為《化學課》研發出許多令人食指大動的料理。
PHOTO CREDIT: AppleTV+《化學課》
Apple TV+ 也釋出特別花絮分享「完美千層麵」完整食譜，布麗拉森在花絮中製作「完美千層麵」時表示：「千層麵非常療癒和有愛，還需要大量的精神和時間。」寇特妮麥克布魯姆則補充：「這是凱文第一次品嚐到伊莉莎白所做料理，我想他吃了第一口就墜入愛河。」這也是影集中男女主角感情最初的起點。
PHOTO CREDIT: AppleTV+《化學課》
往下滑可以找到《化學課》官方食譜：於第一集登場的「完美千層麵」！想了解更多美味料理食譜，可關注《化學課》食譜官網，會隨著影集中新一道道料理登場更新食譜喔！
從《驚奇隊長2》到《化學課》
PHOTO CREDIT: AppleTV+《化學課》
在期待《驚奇隊長2》上映的同時，不妨追一下布麗拉森用心製作的影集。她在《化學課》中不僅化身為科學家，也是一名單親媽媽，將烹飪視為是化學的一部份，意外地登上烹飪節目的舞台並嶄露頭角，大膽為女性和母親們發聲，成為明日之星。每一幕都將場景搬回五零年代，布麗拉森在每一集都將換上近十五套量身打造的服裝，以百變造型精彩呈現女主角伊莉莎白佐特的不同樣貌。
PHOTO CREDIT: AppleTV+《化學課》
「這部影集規模相當龐大，人生中沒有什麼是不可能的。」身兼監製的布麗拉森形容：「這是一個關於科學與化學，但也關乎墜入愛河時那種無法言喻的吸引力，同時也攸關我們身體裡的化學物質和構成我們的化學反應，以及讓生命發生的化學作用。也關於人生總以一種無法預測的方式帶來驚喜。」
PHOTO CREDIT: AppleTV+《化學課》
《化學課》於 Apple TV+ 10 月 13 日全球上線，每週五更新一集。
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「完美的千層麵」食譜（ 8 至 10 人份）
PHOTO CREDIT: Apple TV+
波隆那肉醬
3 匙特級初榨橄欖油（45 毫升）
2 匙無鹽奶油（30 克）
1 根胡蘿蔔，切碎
1 根芹菜肋，切碎
1 個中等大小的洋蔥，切碎
粗鹽
3 瓣大蒜，剁碎
1 茶匙紅辣椒片（2 公克）
6 盎司罐裝番茄醬一瓶（170 公克）
1 磅 90% 瘦牛絞肉（450 克）
1 磅豬絞肉（450公克）
¼ 磅義式培根，磨碎或切碎（110 克）
1 杯全脂牛奶（240 毫升）
1 杯料理用白酒（240 ml）
1 湯匙切碎的奧勒岡香草（3 克）
義式乳酪白醬
5 大匙無鹽奶油（70 公克）
¼ 杯中筋麵粉（40 克）
3 杯全脂牛奶，溫熱（720 毫升）
1 茶匙粗鹽（4 克）
½ 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻（1 克）
15 盎司瑞可塔起司一盒（425 克）
組合
刷上橄欖油
1 磅千層麵麵條
2 杯細磨帕瑪森起司（200 克）
½ 杯莫札瑞拉起司（150 克）
2 湯匙切碎的義大利香料
波隆那肉醬
將橄欖油和奶油放入大鍋中，以中火加熱。
加入胡蘿蔔、芹菜和洋蔥炒熟，偶爾攪拌，直到半透明，約 5 分鐘。
加鹽調味，加入大蒜和辣椒片，再煮一分鐘。
加入番茄醬，不斷攪拌，直到番茄醬覆蓋鍋底並變成深磚紅色，大約 3 分鐘。
加入碎牛肉、豬絞肉和薄肉。 煮大約 10 分鐘，直到不再呈現粉紅色。 烹飪時，加鹽調味，然後用木勺或抹刀將肉搗碎並切成小塊。
加入牛奶和酒，攪拌，然後小火煮。
加入奧勒岡香草，蓋上蓋子，並將溫度降至最低。 煮 1.5 小時，偶爾攪拌。
從火上移開並撇去大部分脂肪（不是全部，留一點調味）。
如果需要的話，加更多的鹽調味。
義式乳酪白醬
在煮肉醬的同時製作義式乳酪白醬。
將奶油放入中型鍋中，用中低火融化。
加入麵粉，煮 1 分鐘，用木匙或鍋鏟不斷攪拌。
源源不斷地加入牛奶。 用小火煮 1 分鐘，使其變稠。
加入鹽和肉荳蔻，攪拌並遠離火源。
冷卻 15 分鐘，然後拌入乳酪。
如果需要的話，加更多的鹽調味。
組合
將烤箱加熱至 375 °F，並在 9 x 13 英吋的平底鍋上刷上橄欖油。
將千層麵條放入一大鍋濃鹽水中煮至剛好有嚼勁（通常比包裝上的說明少煮約 1 分鐘）。
將其瀝乾並用少許橄欖油刷在表面以防止沾黏。
將 3/4 杯義式乳酪白醬鋪在鍋底，上面鋪上一層麵條，幾乎沒有重疊。
在麵條上再鋪上 3/4 杯白醬，然後在上面鋪上 1/4 肉醬麵（約 1¼ 杯）。
上面撒上大量帕瑪森起司（約 1/3 杯）。
在上面放上另一層麵條，然後重複此分層過程 4 次以上，得到 5 層義大利麵。 你應該使用第四層的最後一份博洛尼亞肉醬。
在最後一層上放上剩餘的調味醬、剩餘的帕瑪森起司和所有的馬蘇里拉起司。
不蓋蓋子烘烤 35 - 40 分鐘，直到醬汁在側面冒泡且頂部變成棕色。
冷卻 15 分鐘，將義大利香料撒在上面，切片即可食用。
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