高市農業局新品 台北食品展發表

記者吳門鍵∕高雄報導

高雄市農業局參加「二０二三年台北國際食品展」首次發表「Miniball迷你小西瓜」、「活芽碗豆苗」、「凍乾水果粉」等新產品，引起國內外買家熱烈討論。

台北國際食品展十四日起一連三天於南港展覽館舉行，高市府農業局今年率十六家農民團體及農企業，籌組「高雄物產館」參展，帶來香蕉、鳳梨、芒果、桑葚、玉荷包荔枝等高雄特色果品及加工品，還有蜂蜜、乳製品、梅製品等。

農業局表示，農友種苗公司研發育成的「Miniball迷你小西瓜」，只有手掌大小，皮薄肉多，口感爽脆多汁，清甜、低卡、無負擔，目前於高端超市販售，期待透過食品展讓更多消費者享用。

一鳴生技農園以芒果、鳳梨、美濃瓜、火龍果、蓮霧、黃檸檬、桑椹、木瓜等八種高雄特色果品製成「凍乾水果粉」，用零下四十度的冷凍乾燥技術保留果品的營養及滋味，很受烘焙業及分子料理廚師青睞。

有機芽菜第一品牌斯布特芽田，以智慧農業栽種出全球知名火鍋品牌指定選用，現採現吃的「活芽碗豆苗」，從採收到食用只要短短三十秒，新鮮爽口又饒富趣味，斯布特芽田將智慧農業應用於芽菜種植，以環控設施監測與控制溫度、濕度、氣體濃度等，透過數據分析改善生產流程及環境因子，控制豌豆苗的色澤、長度並克服易發霉的技術門檻，以科技業的研發精神成功打入國際餐飲集團供應鏈。