高市青年局提供青創貸款 讓餐廳挺過疫情

記者許正雄／高雄報導

二年多前剛開業就受到疫情衝擊，高雄市吃到飽餐廳「Cut It Off麥鬧」，幸好有青年局提供青創貸款，讓餐廳有融通的資金可以周轉、購買營業所需的設備器具，才得以度過難關，讓團隊堅持下去如今更創下好業績，經常是高朋滿座。

高雄市青年局局長張以理表示，青年創業初期，往往會因各種資源的缺乏而陷入經營的混沌當中，青年局作為年輕人最有力的靠山，推出青創事業參展補助、貸款以及利息補貼等創業資源，讓在地少年頭家，能夠穩穩地在高雄扎根茁壯，歡迎青年朋友善加利用政府資源。

在google上一片好評的「Cut It Off麥鬧」，是全台第一間巴西烤肉吃到飽的餐廳，負責人Eric因在國外接觸到巴西烤肉的文化，愛吃肉的他難忘這種熱情且歡樂的用餐氣氛，鑽研巴西烤肉的秘訣，回台灣後找志同道合的好友，經過不斷的訓練，兩年多前在高雄市達仁街開店。

挺過疫情的衝擊，如今店裡晚上經常洋溢著派對氣氛，熱絡的桌邊服務加上大口吃肉，展現巴西熱情；Eric表示，店名「Cut It Off麥鬧」是因為巴西烤肉在於熱情及桌邊服務，將肉一片片的「Cut It Off」（削下來）送到客人桌邊，英文俚語之意，「麥鬧」則要提醒不要熱情過了頭。

為能忠實呈現中南美洲的風格，麥鬧堅持採用人力成本較高的桌邊服務模式，每天提供十五至廿種優質原塊肉品，餐廳更是提供巴西烤肉的招牌、有牛排皇后之稱的牛後腰脊上蓋，肉質細嫩多汁又帶軟Q口感，備受好評。